Det er viktig å vaske frukt og grønnsaker før du spiser dem eller før du bruker dem i tilberedning av ulike retter. På denne måten kan du redusere risikoen for å bli syk. Mange opplever at bare å skylle dem med vann er nok til å fjerne skitt, voks eller kjemikalier fra dem. Vel, eksperter sier at vann alene ikke er nok.
Hvorfor er det ikke nok vann til å vaske frukt og grønnsaker?
Eksperter sier at frukt og grønnsaker behandles med sprøytemidler og soppmidler for å tåle transport og de lange periodene de står i butikkhyllene. Disse stoffene fjernes ikke bare hvis vi passerer frukt og grønnsaker under vannstrålen. Det er mulighet for å vaske med varmt vann, som fjerner mer giftige stoffer, men det er ikke nok.
Se også – Frukt og grønnsaker som spises i skallet. Og du har konsumert dem feil så langt VIDEO
Hvilke løsninger finnes for effektiv vask av frukt og grønnsaker?
Spesialister sier at det er to alternativer for å vaske dem grundig: den med salt eller eddik og den med natriumbikarbonat. En studie publisert i Food Control viser at etter å ha blitt nedsenket i en løsning av vann og eddik i 20 minutter eller en løsning av salt og vann, hadde frukt og grønnsaker ingen rester på overflaten.
En annen studie, utført av forskere ved University of Massachusetts, testet å sprøyte tiabendazol, et soppdrepende middel og et insektmiddel på epler. Etterpå la de eplene i en løsning laget av vann og natron. Konklusjonen var at det tar 12-15 minutter før sprøytemidlene som ble brukt i denne studien er helt fjernet fra eplene.
Se også – Hvordan lese fruktetiketter riktig. Hva betyr tallene? Detaljen du bør være oppmerksom på
Hva du må gjøre for å vaske bringebær, blåbær eller druer godt
Disse fruktene kan vaskes under en strøm med varmt vann, og deretter klappes med et rent kjøkkenhåndkle rett før du spiser. Bær bør ikke vaskes så snart du kjøper dem fordi fuktighet fremskynder utviklingen av mugg.
Det er også veldig viktig å vaske hendene grundig med såpe og vann før og etter vask av frukt og grønnsaker. Når du skyller dem, hold dem under en stråle med lunkent vann. Skyll frukten eller grønnsaken før du fjerner skallet slik at smuss og bakterier ikke overføres fra kniven til frukten eller grønnsaken.
