Mange nettbrukere har også spurt om at denne superlekker tofuen ikke er tilgjengelig på flere XXI Cafes. Kanskje tilstedeværelsen av denne artikkelen kan hjelpe ENDEUSiaster som virkelig savner denne berømte og deilige tofuen du lager selv hjemme.
Garantert å skjemme bort smaksløkene dine og få deg til å føle deg nostalgisk, vil du oppdage at dette har blitt litt kurert. Hvis du ser på og tilfeldigvis aldri har prøvd denne tofuen, må du prøve den, du er garantert avhengig.
Hvordan å klare det? Sjekk ut oppskriften på Oma Giok Fish Tofu ala XXI Cafe fra Endeus TV nedenfor. Ikke glem å legge det ut på feeden din, hvis du har lykkes med å finne ut om Oma Gioks stil selv. For en prestasjon, ikke sant!
Ingredienser for XXI kaféstil Oma Giok fisketofu:
- 5 stykker kinesisk tofu som måler 10×10 cm
- Riktig mengde olje
- Kokt vann, for å bløtlegge tofuen
- 2 ts pulverisert kyllingkraft
- Grønn kajennepepper, som komplement
- 2 eggehviter
(Kom igjen, ENDEUSiast lager Oma Giok fisketofu a la XXI cafe. Foto: Doc. Endeus TV)
Innhold:
- 500 gr tunfiskfilet, kuttet i små biter
- 150 gr stivelse
- 150 ml isvann
- 2 vårløk, finhakket
Malt krydder:
- 5 fedd hvitløk, stekt
- 8 rødløk, stekt
- 1 ts malt pepper
- ½ ts malt muskatnøtt
- ½ ts salt
- 1 ts pulverisert kyllingkraft
Hvordan lage Oma Giok fisketofu XXI kaféstil:
- 1. Skjær tofuen i 3 rektangulære biter
- 2. Stek tofuen i masse olje til den er skinnet, fjern fra varmen. Bløtlegg i en blanding av rikelig med vann og kyllingkraftpulver i 30 minutter, tøm
- 3. Skjær tofubitene i skiver til de er dype nok, sett til side
- 4. Fyll: Ha tunfisk, stivelse og malt krydder i en foodprosessor. Bearbeid til jevn, fjern fra foodprosessor. Tilsett vårløk, rør godt
- 5. Fyll tofuhullet med fyllblandingen til den er full, glatt toppen
- 6. Damp tofuen i en dampkoker i 30 minutter eller til den er kokt, fjern fra varmen
- 7. Dypp tofuen i eggehvite, stek tofuen brun. Fjern, server fisketofu med kajennepepper
Tips: Tofuen dynkes i en blanding av vann og pulverisert kyllingkraft etter steking, slik at tofuen ikke blir tørr og mer smakfull.
(TINN)
