Eddik er et produkt som vi alltid har på kjøkkenet vårt, enten det er hvitt eller eple. Poteter regnes som en allsidig mat. Vi kan bake dem, vi kan purere dem eller de kan stekes. Og hvis du vil tilberede en deilig potetmos, presenterer vi deg et triks som ikke mange kjenner til. Her er grunnen til at du bør ha eddik i mosen.
Et triks på kjøkkenet når du skal tilberede potetmos er å tilsette en mengde eddik i vannet de kokes i. Ingen vil oppdage smaken av tilleggsingrediensen, men de som har smakt den siste retten vil merke effekten den har.
Hvorfor legge en skvett eddik når du koker poteter
En god varm potetmos ved siden av en biff fersk ut av ovnen eller på grillen er en godbit for enhver familie, spesielt i de kaldere månedene når alle foretrekker varme hjemmelagede måltider. Dessuten er en porsjon potetmos en annen svakhet for mange mennesker. De kan tilberedes enten i olje eller i ovnen ved hjelp av eddik.
For begge metodene for koking av poteter endrer ikke tilsetning av en mengde eddik smaken, men det har stor innvirkning på teksturen. Det er ikke mange som vet hvordan de skal bruke denne tilleggsingrediensen på denne måten, men det gjør potetene møre. Selv potetmos kan bli myk på innsiden og sprø på utsiden.
Alt du trenger å gjøre er å koke potetene i 30 minutter og tilsette salt og litt eddik etter 15 minutter. Eddiken får potetene til å danne en tynn skorpe på utsiden når de først er i kjelen med vann. Denne skorpen er alt du trenger for å hjelpe dem med å holde formen og ikke bli for myk eller falle fra hverandre. Så eddiken tilsatt under matlagingen vil gjøre dem møre, og saltet hjelper dem med å fjerne overflødig stivelse og forhindre at de fester seg til hverandre. Selv om det tar lengre tid å tilberede poteter på denne måten, er forskjellen merkbar.
