Purre er næringstett, noe som betyr at den er lav i kalorier, men høy i vitaminer og mineraler. En 3,5 unse (100 gram) servering av kokt purre har bare 31 kalorier.
Ikke bare det, purre er rik på flavonoider, spesielt en som heter kaempferol. Flavonoider er antioksidanter og kan ha anti-inflammatoriske, antidiabetiske og kreftegenskaper, blant annet helsemessige fordeler.
De er også svært rike på provitamin A-karotenoider, inkludert betakaroten. Der kroppen omdanner karotenoider til vitamin A, som er viktig for syn, immunforsvar, reproduksjon og cellekommunikasjon.
De er også en god kilde til vitamin K1. Med de mange viktige ingrediensene i purre vil det selvsagt være gunstig for kroppen. Kom igjen, la oss ta en titt!
1. Forbedrer hjertehelsen
Purre er en allium, en familie av grønnsaker som inkluderer løk og hvitløk. Noen studier kobler allium til redusert risiko for hjertesykdom og hjerneslag.
Årsaken er, som sitert fra Healthline, purre inneholder flere gunstige forbindelser som antas å redusere betennelse og beskytte hjertehelsen.
(En studie publisert i Advances in Nutrition forklarte at purre er en god kilde til vann og fiber for å forhindre sult og øke metthetsfølelsen. Foto: Illustration/Doc. Pexels.com)
2. Reduksjon av kreftrisiko
Planter fra alliumfamilien kan være assosiert med lavere risiko for visse kreftformer. Kreft i prostata, mage, tykktarm og spiserør er sjeldne hos de som spiser mye hvitløk, sjalottløk, gressløk, sjalottløk og purre.
Ved å sitere WebMD-siden hevder forskere at antioksidantene i alliumgrønnsaker reparerer skadet DNA. Mange studier har funnet bevis på redusert risiko for tykktarmskreft.
3. Styrker bein
Purre er rik på vitamin K, som kan redusere risikoen for osteoporose. Noen studier viser en sammenheng mellom høyere vitamin K-inntak og bentetthet, noe som fører til redusert risiko for hoftebrudd. I enkelte deler av verden har helsemyndighetene godkjent bruk av vitamin K for osteoporose.
4. Friske øyne
Purre inneholder lutein og zeaxanthin, to stoffer som beskytter øynene. Disse stoffene, kjent som karotenoider, reduserer risikoen for grå stær og aldersrelatert makuladegenerasjon.
5. Administrer vekten din
Fordi purre er en mat med lavt kaloriinnhold, kan den være en del av et vektkontrollprogram. Vannet og fiberet i purre kan gi en metthetsfølelse, slik at du er mindre sannsynlig å overspise.
6. Forbedrer fordøyelseshelsen
Fordi det er en kilde til løselig fiber, inkludert prebiotika, som fungerer for å opprettholde tarmhelsen, kan purre forbedre fordøyelsen. Forskning viser at et kosthold rikt på prebiotika kan hjelpe kroppen til å ta opp viktige næringsstoffer. Så det kan forbedre den generelle helsen.
Selv om den ofte blir oversett, er purre en fantastisk supermat som inneholder massevis av næringsstoffer. De kan være en naturlig løsning for kardiovaskulære og fordøyelsesproblemer, samt få huden til å gløde. Sørg for å kjøpe fersk purre uten avfall.
(TINN)
