Jamie Oliver delte hemmeligheten bak å lage den perfekte omeletten hver gang. Den kjente kokken forklarte hva du må gjøre hvis du vil ha en jevn og silkeaktig tekstur, men også hva som er den vanligste feilen under tilberedningen.
Å lage en omelett skal være enkelt i teorien – du legger noen sammenvispede egg i en panne, tilsetter favorittfyllet ditt og rett før retten er ferdig bretter du omeletten.
Men velsmakende mat er ikke alltid så enkelt som det ser ut til, fordi det er lett å ende opp med squishy egg eller brente biter fordi du lot den stå på komfyren for lenge.
Heldigvis har TV-kokken Jamie Oliver delt hemmeligheten for å oppnå den perfekte «sart og lekre» brettede omeletten, som vil ha en «silkeaktig» tekstur, og nøkkelen er koketid, skriver mirror.co.uk
I en video delt på Facebook-siden hans, sa Jamie: «Den brettede omeletten er omeletten som vi bretter i to. Vi vil ikke overkoke egget, vi vil at det skal være silkeaktig og gyldengult og omeletten myk i midten.»
Han tørket av overflødig olje fra pannen
Jamie lagde omeletten hennes med soppfyll, som hun tilberedte ved først å kaste noen assorterte sopp i en panne sammen med litt olje. Deretter tilsatte han finhakket hvitløk, timian og persille, før han avsluttet med litt smør og noen dråper sitronsaft.
Når soppen var ferdig, snudde han den over på en tallerken og tørket av overflødig olje fra pannen med et stykke papir, og tok kjelen helt av varmen.
Så begynte han å koke eggene og forklarte: «Jeg skal ha tre egg til dette, en klype salt, og så skal jeg gi dem en god gaffel. Legg merke til at jeg tok kjelen av varmen. Jeg legger en skvett olje og tilsetter de sammenpiskede eggene.
«Bruk en skje til å røre egget forsiktig, jeg vil ikke måtte overkoke omelettbunnen. Jeg beveger den forsiktig for å dekke alle hullene, og når den nesten er klar legger vi litt ost.»
Jamie vendte deretter soppen tilbake i pannen på toppen av egget, og passet på å holde dem på den ene siden av omeletten slik at det var plass til å brette den.
Det var da han avslørte hemmeligheten bak den perfekte omeletten: kok den aldri helt i pannen.
Jamie forklarte at eggene kokes ved så lav temperatur at de vil fortsette å koke når du tar dem av varmen. Som et resultat, hvis du koker dem til perfeksjon i pannen, vil de bli overkokte når du legger dem på tallerkenen. Så du bør koke dem litt.
