Sărmăluțe, en rett som er karakteristisk for tradisjonelle rumenske bryllup, har begynt å forsvinne fra menyene, hevder kokker.
Dermed velger brudepar i 2023 å erstatte dem med alle slags spektakulære retter, som vil stjele gjestenes øyne. Imidlertid hevder kokker, mange unge elskere har valgt å ikke gi opp tradisjonelle retter helt og har funnet en ny måte å inkludere dem i den viktigste festen i livet deres.
Moten for tights har gått over. Utenlandske bryllupsgjester setter fortsatt pris på dem
Ifølge kokkene velger mange rumenere å ikke inkludere sarmăluțe på menyen. Men folk som bor i utlandet og organiserer bryllupet hjemme velger fortsatt en meny som inkluderer tradisjonell mat. Dette skjer, ifølge arrangementsarrangører, og takket være utenlandske invitasjoner, som ønsker å teste kjøkkenet vårt.
,,I det siste har vi fått færre og færre bryllup hvor de kjente sarmalutaene dukker opp på menyen. For rundt to-tre år siden kom trenden deres tilbake, men nå har ting endret seg, brudepar har begynt å erstatte dem med andre, originale retter. Det er fortsatt etterspørsel fra folk som bor i utlandet. Mange ganger har de utenlandske gjester som vil teste de tradisjonelle rumenske rettene. Derfor er sarmaluletter og andre tradisjonelle retter svært ettertraktet på disse arrangementene«, sa kokken fra Iasi, Adrian Şipoteanu.
Buffeten med tradisjonsmat, den nye moten blant brudeparet
Selv om brudeparet ikke lenger inkluderer den tradisjonelle maten på menyen, har de funnet en måte at den kan være tilstede i bryllupet.
,,Selv om vi også har bryllup der det kun er tradisjonsmat, hvor vi lager stekt lam og andre retter av denne typen, er det mange som har begynt å gi opp disse skikkene. Dermed velger nygifte mer interessante menyer, med originale retter. Det har imidlertid dukket opp en ny trend ved rumenske bryllup, som er buffeten med tradisjonell mat, selv om den ikke er inkludert i menyen. Dermed arrangeres det en buffet, på et bestemt sted i hallen der arrangementet finner sted, som inneholder tradisjonelle rumenske retter. Vi har allerede hatt mange arrangementer med tradisjonell buffet«, legger kokken fra Iași til.
