En potetmoussaka, men ikke en etter tradisjonell oppskrift, men en mye kremere og lettere, er et forslag å vurdere. Den er klar på 40 minutter og kan spises til lunsj.
Moussaka-elskere bør prøve denne spinatpotet-moussaka-oppskriften. I tillegg til å være veldig velsmakende, er det også en veldig sunn og solid mat på samme tid.
Mousaka-oppskriften har arabisk opprinnelse og er tradisjonelt tilberedt med lam eller storfekjøtt. Men ettersom alle oppskrifter kan tilpasses din egen smak, har moussaka-oppskriften gjennomgått endringer over tid. Kjøttdeig kan byttes ut med grønnsaker eller andre kombinasjoner av ingredienser, skriver Hello Taste. I dette tilfellet ble kjøttet erstattet med spinat.
ingredienser
For potetmos:
1 kg hvite poteter
vann og salt til koking
100 gr fett smør
200 ml kokt melk.
Til spinatfyllet:
500 gr spinatblader
1 haug med grønn løk
1 fedd grønn hvitløk
1 ts solsikkeolje
25 gram smør
salt og pepper etter smak
noen friske basilikumblader.
Andre ingredienser:
1 egg til pensling på toppen
litt smør til bakebollen.
Metode for tilberedning
Forbered først potetmosen. Rens, kutt i terninger og kok opp i saltet vann. Du må la det koke godt, for å få en god skummende puré.
Mens potetene koker kan du begynne å vaske spinaten, hvis du har friske blader.
Etter at potetene har kokt godt, tømmer du dem fra det varme vannet og moser dem sammen med smøret. Match teksturen på puréen med varm melk. Tilsett litt mer salt om nødvendig.
Mens du forberedte pureen, ble spinatbladene drenert.
Nå er tiden inne for å rense den grønne løken og den grønne hvitløken og hakke dem fint, for så å steke dem i en panne der du har smeltet smøret og ha i litt olje. Etter at de har trengt godt inn, tilsett finhakket spinat og basilikumblader. Kok spinaten bare til den er mør. Smak til med salt og pepper.
Nå er det på tide å sette sammen moussacaen. Til dette velger du en varmebestandig rett, som du smører med litt smør. Legg halvparten av potetmosen ved bunnen, legg deretter spinatfyllet og oppå den andre delen av potetmosen.
Pisk så et egg, som du skal smøre moussaka med på toppen, hvorpå du setter den i ovnen i 15 minutter, ved 200 grader Celsius.
Moussaka kan serveres både varm og kald.
