3 skjulte oppskrifter til middag

Escondidinho, en deilig rett og et flott alternativ å servere til lunsj, middag eller ved spesielle anledninger, er et av de mest populære valgene når det kommer til et enkelt og smakfullt måltid. Det passer godt med en rekke fyll og er vanligvis en hit blant venner og familie.

Klikk her og motta nyheter på WhatsApp

Med dette i bakhodet har vi valgt ut 3 uimotståelige escondidinho-oppskrifter som du kan nyte og komme ut av den tradisjonelle måten. Se!

Skjult kjøttdeig

Ingredienser

Potetmos

• 1 kg poteter, skrelt og delt i to
• Salt etter smak
• Vann til matlaging
• 200 ml av melk
• 2 ss smør

Fylling

• 500 g kjøttdeig
• 1 løk skrelt og hakket
• 1 fedd hvitløk, skrelt og knust
• Olivenolje, hakket grønn chili, kvernet hvit pepper og salt etter smak

montering

• 200 g mozzarellaost i skiver
• Revet ost etter smak

Metode for tilberedning

Potetmos

Legg potetene i en panne, dekk med vann, tilsett salt og kok på middels varme til de er myke. Etterpå slår du av varmen, kaster vannet, legg potetene i en beholder og mos godt med en gaffel. Tilsett melk og smør og rør til det blir en puré. Reservere.

Fylling

Tilsett olivenolje i en panne og sett over middels varme for å varme. Tilsett løk og hvitløk og brun. Tilsett kjøttet og surr på lav varme til vannet skapt av selve kjøttdeigen tørker opp. Skru av varmen og smak til med salt, hvit pepper og grønn pepper. Reservere.

montering

Kle en ildfast form med halvparten av potetmosen, legg på et lag med mozzarellaost og kjøttdeig. Lag et lag til med mozzarellaost og dekk med resten av pureen. Avslutt med revet ost. Sett deretter i den forvarmede ovnen ved middels temperatur i 40 minutter. Server umiddelbart.

5 praktiske fylte potetoppskrifter for vinteren

Kyllingskjul

Ingredienser

Fylling

• 2 ss olje
• 1 løk skrelt og hakket
• 2 kopper kokt og strimlet kyllingbryst
• 395 g erter
• 395 g grønn mais
• Oregano, salt og malt svart pepper etter smak
• 1 pose kyllingkrydder
• 340 g tomatsaus

Potetmos

• 1 kg poteter, skrelt og delt i to
• 250 g fløte
• 50 g revet parmesanost
• Salt etter smak

For montering

Metode for tilberedning

Fylling

I en panne, tilsett oljen og varm opp på middels varme, tilsett løken og surr godt. Tilsett deretter kylling, erter og mais. Smak til med oregano, sort pepper, kyllingkrydder og salt og bland godt. Tilsett tomatsausen og bland igjen. Dekk til pannen og la det koke i 5 minutter. Slå av varmen og sett til side.

Potetmos

Legg potetene i en panne, dekk med vann, tilsett salt og kok på middels varme til de er myke. Slå av varmen, kast vannet, legg potetene i en beholder og mos godt med en gaffel. Tilsett parmesanost og fløte og bland for å kombinere. Smak til med salt og sett til side.

montering

Smør en ildfast form med olivenolje, lag et lag med potetmos og et lag med kylling. Lag et lag til med potetmos og avslutt med å strø over revet ost. Stek skinnet i en forvarmet ovn ved 180ºC i 15 minutter. Ta ut av ovnen og server umiddelbart.

Skjulm for tørket kjøtt

Ingredienser

• 1 kg tørket kjøtt kuttet i terninger
• 2 løk skrelles og kuttes i ringer
• Koriander og olje etter smak

4 lette og økonomiske oppskrifter med kjøttdeig

• 1 kg kassava
• 2 ss smør
• 250 g fløte
• Salt etter smak
• Vann til matlaging

montering

• 200 g mozzarella i skiver

Metode for tilberedning

Fylling

Legg det tørkede kjøttet i en trykkoker, dekk til med vann og legg på middels varme for å steke i 45 minutter. Hell deretter av vannet og vask kjøttet godt for å fjerne alt saltet. Pass på at kjøttet er varmt og riv det i strimler. Legg deretter det tørkede kjøttet i en panne, tilsett løk, koriander og olje og sett på middels varme for å sautere. Rør av og til for å unngå å brenne kjøttet. Slå av varmen og sett til side.

Potetmos

Skrell kassavaen, legg den i en panne, dekk med vann, tilsett salt etter smak og sett på middels varme. Kok til kassavaen nesten faller fra hverandre. Tøm alt vannet og fjern loet fra kassavaen. Legg kassavaen i en beholder, tilsett smør og fløte og elt godt til det blir en homogen puré. Reservere.

montering

Dekk en ildfast med halve puréen, lag et lag med mozzarellaost og et lag tørket kjøtt. Dekk deretter med resten av potetmos. Lag et nytt lag med mozzarellaost og sett i en forvarmet ovn på 180ºC til osten smelter. Server umiddelbart.

Les også

4 uimotståelige oppskrifter med sago

3 eplepaioppskrifter som er enkle å lage

3 praktiske og deilige browniesoppskrifter