Bærekraftig merke: hva er den nye ankomsten i matfeltet. Italia er en pioner i Europa for å nå målene i den europeiske grønne avtalen
Vi er alle mer eller mindre vant til å lese mat- og klesetiketter, til tross for at eksperter lenge har antydet det som en praksis å alltid gjøre, for å forstå hva slags produkt vi står overfor. Når det gjelder matvarer, til dags dato refererer etiketter til næringsstoffene og mengdene kalorier de produserer.
Det er imidlertid ikke gjort noe på velvære og av bærekraft. Han tenkte på detStatens universitet i Milano (UniMi) som presenterte det vi kan definere et bærekraftig merke. Er kalt Positiv mat og representerer den første matsertifiseringen som forklarer bærekraften. Et viktig skritt, sett fra grønn logikks synspunkt, som plasserer Italia i en posisjon av stor betydning. La oss se hvordan det er laget og hvordan det fungerer.
Bærekraftig merke: hva det er og hvordan det fungerer
Å redusere menneskelivets miljømessige fotavtrykk er et av de store målene som er satt av Europeisk grønn avtale. Blant de mange områdene å ta hensyn til er også mat. Så i Italia har vi jobbet en stund for å gjøre dette og har allerede oppnådd de første viktige resultatene. Det handler ombærekraftig merke opprettet av Positive Food-prosjektet, promotert avStatens universitet i Milano Og Palazzo Chigi.
Det er fire indekser som gir informasjon knyttet til mat bærekraft: forsyningskjede, næringsstoffer, miljømessig og sosial bærekraft. Derfor vil det snart komme ny informasjon på pakkene for forbrukeren som vil ha muligheten til å velge på en mer informert måte hva de skal kjøpe basert på en rangering fra 0 til 5. På etiketten vil det også stå en QR kode som lar deg lese analysen utført på maten på nettstedet Positive Food.
Utviklerne snakker om «harmonisert og passende merking for å gi forbrukerne informasjon som lar dem ta informerte, sunne og bærekraftige matvalg». Det handler om en sertifisering som det for øyeblikket vil være frivillig. Bedrifter som har til hensikt å gi forbrukeren en fullstendig beskrivelse av produktet sitt kan be om det. Publikum vil på sin side kunne ta mer informerte og målrettede valg om hva de ønsker å bringe på bordet.
