Den 13. september feires «Cachaça-dagen», en dato som feires i hele Brasil. Drikken, også kjent som pinga, er allsidig og superpopulær i landet, produsert fra gjæring og destillasjon av sukkerrør.
Klikk her og motta nyheter på WhatsApp
Denne drinken, ofte kjærlig kalt «branquinha», spiller en grunnleggende rolle i brasiliansk kultur, og er en viktig komponent i en rekke cocktailer og drinker, i tillegg til å integrere kulinariske oppskrifter, både salte og søte.
For å feire denne datoen, lærer Lu Machado, kulinarisk ved Ateliê Lu Chocolates, hvordan man tilbereder en deilig caipirinha brigadeiro. Sjekk ut!
Brigadeiro De Caipirinha
Ingredienser
- 395 g av kondensert melk
- 200 g fløte
- 10 g maisglukose
- 5 g usaltet smør
- 50 ml varm Tahiti sitronsaft
- 50 ml cachaça
- Tahitisk sitronskall etter smak
- Krystallsukker til å dekorere
- Limegrønn pulverfarging for å dekorere
- Margarin til smøring
Metode for tilberedning
Tilsett kondensert melk og fløte i en panne og rør til det er jevnt. Tilsett de resterende ingrediensene, bortsett fra cachaçaen, skallet og sitronsaft. Bland og kok på middels varme, rør hele tiden til det løsner fra bunnen av pannen. For å forberede deigen, rør brigadeiroen til den når en temperatur mellom 95 og 100ºC, avhengig av ønsket konsistens. Ta av varmen og tilsett sitronskall, cachaça og varm sitronsaft. Bland godt, overfør til en beholder og la avkjøles før du ruller. Bland sukkeret med fargestoffet i en beholder. Deretter, med hendene smurt med margarin, lag kuler og rull dem i farget krystallsukker.
Fortsetter etter annonsering
Av Larissa Geovanna
Les også
Les også
4 lette oppskrifter for å starte uken
4 enkle og deilige dessertoppskrifter
3 enkle og smakfulle reker oppskrifter
