En nylig test utført i Sveits på 20 ferdige salater i poser fant at halvparten av prøvene som ble analysert hadde et for stort antall bakterier, selv om dette ikke utgjorde en umiddelbar helsetrussel. Bare én salat inneholdt listeria, noe som kan være bekymringsfullt for noen mennesker
De ferdige salater i pose de er utvilsomt praktiske og praktiske å bruke, men mer enn en gang har vi lurt ikke bare på miljøpåvirkningen deres, men også på sikkerheten for forbrukerne.
En nylig test utført i Sveits avslørte interessant informasjon om den hygieniske kvaliteten på pakkede salater. Det er viktig å merke seg det disse resultatene er spesifikke for det sveitsiske markedet og er kanskje ikke direkte aktuelt for Italia eller andre land.
Testen ble utført av «Kassensturz», et velkjent sveitsisk TV-program, på en prøve av blandede salater og hoder i poser. Til sammen var de det analysert 20 salatprøver, med spesiell oppmerksomhet på tilstedeværelsen av bakterier som gjær, muggsopp, koliforme bakterier (E. Coli), listeria og det totale kimtallet (alt ble sjekket på utløpsdatoen).
Resultatene på de 20 salatene i posen
Resultatene var overraskende: halvparten av salatene oppfylte ikke hygienestandarder. Spesielt i 50 % av prøvene ble det funnet et totalt antall bakterier høyere enn veiledende verdi fastsatt av det tyske foreningen for hygiene og mikrobiologi.
Men eksperter forklarer at selv om denne oppdagelsen er ubehagelig, utgjør den ikke nødvendigvis en helsefare. Ifølge laboratoriedirektør Manuel Dill, disse salatene kan være uappetitlige, men ikke farlige hvis de konsumeres.
Bakterier kan komme inn i grønnsaker gjennom ulike ruter, for eksempel jord eller nærvær av dyr. Dessuten kan hygiene under høsting, tilberedning, vasking og pakking av salater påvirke tilstedeværelsen av bakterier.
Imidlertid avslørte testing det det var ingen for høye nivåer av gjær, mugg eller koliforme bakterier i salatene som ble testetsom åpenbart er en god ting.
Bare enDen økologiske salaten (Naturaplan) ble undersøkt på grunn av tilstedeværelsen av listeria. Listeria er en bakterie som kan utgjøre en fare, spesielt for eldre, personer med svekket immunforsvar og gravide, da den kan gi blodforgiftning eller spontanaborter.
Presedensen: en italiensk test
Testen på ferdige salater i Sveits ga interessant informasjon om den hygieniske kvaliteten på disse produktene. Det er imidlertid viktig å huske på at resultatene kan variere fra land til land og til og med fra utvalg til utvalg.
Kanskje du husker det en liten italiensk testlaget av Livbøye, som hadde kommet til motsatte konklusjoner. Faktisk, når det gjelder den mikrobiologiske risikoen, hadde resultatene vist det den pose salaten var bedre og mindre forurenset enn den løse. Les også: Salat i pose, hva er inni? Resultatene av den nye testen overrasker oss
Derfor er det med riktige forholdsregler mulig å bruke ferdige salater (selv om vi ikke anbefaler det uansett). Andre nyttige forslag finner du i følgende artikkel: Salat i pose, alt du bør vite om du kjøper (og hvorfor det er bedre å unngå det)
Hvorfor vi bør velge løs salat
Det er viktig å merke seg at i tillegg til hygieniske hensyn, har posesalater en stor ulempe:betydelig miljøpåvirkning på grunn av plastemballasjen de ofte er pakket i.
Det er aldri nytteløst å huske at produksjon og deponering av plast bidrar til miljøforurensning. Vi fortsetter derfor foretrekker alltid løs salat.
Følg oss på Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | Youtube
Kilde: Kassensturz
Les også:
