En enkel, men veldig smakfull oppskrift, laget av kokken Cătălin Scărlătescu, får oss ut av trøbbel når vi ikke lenger vet hva vi skal lage til fastetiden. Retten er like sunn som den metter. Og det koker på et blunk.
Til denne oppskriften trenger du 1 kilo pasta (kokken Scarlătescu foreslår å bruke kort pasta!), fersk basilikum, ruccola, olivenolje, furuknopper og eventuelt salt og pepper, skriver click.ro
Når det gjelder tilberedningsmetoden, sier kokk Scarlătescu at koketrinnene må følges nøyaktig. Det er ikke veldig komplisert.
Les hele artikkelen på click.ro
Mat under faste må velges nøye, spesielt siden kroppen trenger å regenerere seg etter inntak av animalske produkter. Det er noen feil vi ikke må gjøre når vi velger fasteprodukter i butikken.
Hvilke feil bør vi ikke gjøre i faste
Mihaela Bilic, ernæringsfysiolog kommer med noen anbefalinger om hva vi bør legge på bordet under faste. Matvarer må velges nøye for å dra nytte av alle de næringsrike egenskapene. Legen advarer om at halvfabrikata fra butikker bør unngås, og heller velge enkle, hjemmelagde preparater.
«Vær forsiktig med kvantiteten! Grunnprinsippet er å spise litt, akkurat nok til å overleve. Målet med fasten er å oppleve sultfølelsen, ikke å fylle deg med vegetabilske produkter. Unngå inntak av halvtilberedte, pakket og ultrabearbeidede produkter For å ha fordeler for helsen, tilbered enkle retter basert på korn, grønnsaker og belgfrukter. Unngå stekt mat, bakverk, alt rikt på soya og vegetabilsk fett. Kok supper, gryteretter, grønnsaksgryter og mange salater.» forklarte legen.
Unngå utskeielser!
I fasteperioden er det også viktig å ikke overdrive, spesielt søtsaker. Mihaela Bilic gjør oppmerksom på at de raskt fører til feting på grunn av blandingen av mel, sukker og vegetabilsk fett de inneholder.
«Pass på overflødig søtsaker! Religiøs faste forbyr ikke sukker, selv om det sliter leveren og øker kolesterolet i blodet. Raske søtsaker er en blanding av mel, vegetabilsk fett og sukker som raskt fører til feting. Overflødig salt og olje i bearbeidet mat er heller ikke gunstig, det krever fordøyelse og metabolisme. Fettforbruket må begrenses under faste, olje- og vinfastedager er like sjeldne som fiskefastedager«, sier legen.
