Turister har kommet for å tenke seg om to ganger før de smaker på den berømte paellaen, en av de emblematiske rettene i det spanske kjøkkenet. Prisen har blitt ekstremt dyr og ikke overkommelig for alle lommer.
Det verdenskjente preparatet har blitt en luksus. Inflasjon har fått prisen på paella til å øke betraktelig og ikke alle har råd til en del av denne tradisjonelle maten.
Paella, dyrere enn noen gang
Forrige måneds priser overrasket virkelig spanjolene. Matvareprisene fortsatte imidlertid å stige selv etter at regjeringen i Madrid reduserte avgiftene på basisprodukter tidligere på året.
Olivenolje, ris og grønnsaker har skutt i været i pris, rapporterte Bloomberg. Dette ville forøvrig være forklaringen på at paella endte opp med å koste mer enn noen gang. Det hele starter med ingrediensene den er laget av og kostnadene deres.
Mer presist, kostnadene for de grunnleggende ingrediensene som trengs for å tilberede denne emblematiske retten til Spania økte med 19,1 % sammenlignet med februar i fjor, ifølge den månedlige Paella-indeksen beregnet av Bloomberg, basert på data publisert av National Institute of Statistics fra Spania .
Til sammenligning registrerte den generelle inflasjonsindeksen i Spania en økning på bare 6 %.
Når det gjelder paella, ble prisene påvirket av de separate kostnadene for ingrediensene, nemlig:
-
olivenolje: økt i pris med 33,5%;
-
grønnsaker: de gikk opp i pris med 23,6%;
-
ris: økte i pris med 21,2 %.
I følge økonomidepartementet var nedgangen i produksjonen av frukt og grønnsaker, på grunn av ugunstige værforhold, samt den sterke eksterne etterspørselen, grunnlaget for prisøkningen.
Hvor mye koster en paella i 2022
Paella består ofte av en blanding av ris, safran, grønnsaker og kjøtt (vanligvis kylling eller sjømat). Den serveres vanligvis som hovedrett, men kan også lages i mindre porsjoner, som forrett eller tilbehør.
Prisen varierer avhengig av flere faktorer, for eksempel typen eller antall personer som skal betjenes.
En tradisjonell sjømatpaella for fire ble priset mellom 40 og 60 dollarmens den vegetariske paella-versjonen var billigere og kostet et sted mellom 20 og 30 dollarifølge nettstedet elmeson-santafe.com.
En enkel, grunnleggende paella kan koste til og med rundt 10 euromen tilsetning av kjøtt eller andre luksusingredienser gjorde også prisen mer krydret.
For tiden har inflasjonen fått disse prisene til å stige med rundt 20 %.
