Opprinnelig fra Østerrike som oppskrift, er julekornuletter en original og deilig dessert som kan tilberedes til jul.
En berømt kokk fra Argeș fortalte for leserne av «Adevărul» den unike desserten med julecroissanter med vanilje og mandler.
Cristian Ruşanu jobber på en kjent restaurant i Pitesti, Piquant, og er utdannet ved to fakulteter, ledelsesmarkedsføring og fremmedspråk. Han var korporatist i flere år, men dedikerte seg utelukkende til gastronomi i 12 år. Og oppskriftene han har laget er for alles smak.
Cristian forteller at de deilige julecroissantene – kalt «Vanillekipferl» i original (østerriksk) versjon – er veldig enkle å tilberede.
«Vi har laget denne julekorneloppskriften i omtrent 10 år. Siden i fjor har vi også laget denne oppskriften på restauranten til jul. For meg er kaker det mest julete. De lukter jul, de smaker jul. Hvordan lages de? Enkelt nok»sier kokken Cristian Rușanu.
Her er ingrediensene du trenger først for å forberede cornelettene: 200 gram godt smør med 82 % fett, 100 gram sukker, 100 gram mandel/hasselnøttpulver, 250 gram mel, en vaniljestang, en klype salt, skall av en sitron, syv gram bakepulver, samt en eggehvite.
Myk opp smøret til det blir kremet, tilsett deretter sukkeret og eggehviten og bland. Tilsett sitronskallet, saltpulveret og kjernen av vaniljestangen. Tilsett så melet. Lag forsiktig de halvmåneformede kjeksene og legg dem på et bakepapir i ovnen ved en temperatur innstilt på 180 grader Celsius i 10 minutter. Julekonglene trenger ikke å røres når du tar dem ut av ovnen, bare strø over en rikelig mengde melis mens de fortsatt er varme. Melis vil dekke dem lett. La avkjøle. God appetitt!»forklarer kokken Cristian Rușanu oppskriften i detalj.
