En vanlig ingrediens erstatter ikke bare egg, men tilfører smak og smak, og forvandler denne fastelavnsdesserten totalt.
Selv om den er veldig lang (40 dager) er julefasten lett å holde, fordi den har mye nytelse av fisk, nesten alle lørdager og søndager. Når det gjelder desserter, er det vanskeligere å «jonglere», fordi de fleste av dem krever søte ingredienser: egg, melk, fløte, etc.
Smultringer er alles favoritt, og vi kan nyte dem selv i faste, fordi en enkel ingrediens erstatter egget. Det handler om bananer. En halv stor banan, godt moden og most, tilsvarer et egg og kan brukes i mange kaker for både tekstur og smak.
Lagt til smultringrøren, sammen med noen få andre smaker, vil banan totalt forvandle denne desserten.
Slik lager du de beste smultringene i fastetiden.
Raske smultringingredienser
- 1 stor banan, godt moden
- 250 ml lunkent vann (eller soyamelk)
- Revet skall fra en ubehandlet sitron
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Pulverisert sukker, til pynt
- Syltetøy eller syltetøy til servering (valgfritt)
Ha det varme vannet (eller soyamelken) i en bolle, tilsett melis, salt, instant gjær og bland. Mos bananen med en gaffel til du får en puré og ha den i bollen. Du homogeniserer sammensetningen, tilsetter vaniljeekstrakt, revet sitronskall, mel og begynner å elte deigen.
Når den er homogen, form den til en ball, ha den over i en annen bolle, smurt med litt olje, dekk den med matfolie og la den heve i ca en og en halv time, til den dobles i størrelse.
Elt deigen igjen for å fjerne luften, og form deretter deigen til kuler av riktig størrelse med hendene. La dem heve igjen i 20 minutter. Du steker dem i et bad med varm olje, på middels varme, og pass på at du ikke overtrenger retten. Du tar dem ut på tørkepapir for å absorbere overflødig olje, så pynter du dem med melis. Du kan servere dem med favorittsyltetøyet ditt.
