10 sunne og næringsrike PANC-er for kostholdet

PANCs, et akronym for Non-Conventional Food Plants, er matvarer tilgjengelig i naturen som vanligvis ikke selges på markedet, siden de ikke har en etablert produksjonskjede, men er spiselige og konsumeres av noen små grupper, som de er typiske i noen regioner.

Klikk her og motta nyheter på WhatsApp

Ifølge informasjon fra Landbruks-, husdyr- og forsyningsdepartementet (MAPA) vokser mange av disse plantene spontant på steder som ledige tomter og bakgårder; Derfor blir de vanligvis ikke sett på som en kulinarisk mulighet. Til tross for dette er de svært næringsrike, tilbyr en rekke helsefordeler og er et bærekraftig alternativ, siden de ikke skader miljøet.

Så sjekk ut 10 sunne og næringsrike PANC-alternativer, slik at du aldri kaster bort disse plantene igjen og nyter alle fordelene deres!

1. Taioba

Taioba er en anlegg tradisjonelt dyrket i det sørøstlige Brasil og er en del av familien Araceae, samt yams. I følge informasjon fra SEAG (statssekretariatet for landbruk, oppvarming, akvakultur og fiskeri i delstaten Espírito Santo) er den rik på fiber, magnesium, kalsium og vitaminer fra kompleksene A og C, som hjelper med godt syn og hudintegritet ., fremme veksten av sunne bein og hår og fungere som en antioksidant.

2. Mangold

Også kjent som «bok choy», har kinesisk chard en delikat smak, som minner om kål, og serveres vanligvis dampet. Siden det har en anti-inflammatorisk effekt, på grunn av vitamin C som er tilstede i sammensetningen, er det mye konsumert for å forhindre betennelse, men det er også kjent for sin rolle i å kontrollere blodtrykket og fordeler for beinhelsen, siden det er en kilde. av kalium, kalsium, vitamin K og magnesium.

3. Ora-pro-nóbis

Ora-pro-nóbis er en plante med høy næringsverdi og har blitt mye konsumert av tilhengere av det veganske kostholdet. Dette er fordi det er rikt på vitaminer fra kompleksene A, B og C, inneholder gode mengder proteiner og er en kilde til løselige fibre som hjelper tarmene å fungere skikkelig.

Det er imidlertid verdt å nevne at du må være forsiktig når du fjerner blomstene, siden planten har små torner, og at det finnes forskjellige typer ora-pro-nóbis, bare den med hvite blomster er spiselig.

4. Caruru

Caruru har antibakterielle og anti-inflammatoriske egenskaper og er en plante rik på kalsium, noe som gjør den sterkt anbefalt for å beskytte bein og tenner. I tillegg inneholder den jern, kalium, fiber, magnesium og vitaminer fra kompleksene A og C i sammensetningen, som bidrar til å styrke immunforsvaret, forbedre humøret og redusere dårlige kolesterolnivåer (LDL) i kroppen.

Forstå betydningen av vegansk matproduksjon for fremtiden

5. Hibiskus

Hibiscus er en plante viden kjent for sin bruk i tilberedning av te, spesielt for de som ønsker å gå ned i vekt. Planten kommer fra regionene i Asia og Øst-Afrika og har mer enn 300 arter, ifølge informasjon fra UFPB (Federal University of Paraíba), hvorav noen er spiselige, for eksempel «Hibiscus sabdariffa» som ifølge informasjon fra SBPM (Society Brazilian Medicinal Plants) er gunstig mot hypertensjon og betennelse, på grunn av sin antioksidantkapasitet og leverbeskyttende egenskaper.

6. Begonia

Begonia er en blomst fra tropisk Amerika og er veldig delikat. På grunn av de fargerike bladene brukes den ofte til å dekorere hager, men den vokser også i skyggefulle områder, og noen av artene, som rød begonia, brukes til å tilberede deilige salater, gelé og te. Dette er fordi denne blomsten inneholder små mengder næringsstoffer som fiber, vitaminer og mineraler som er kjent for å hjelpe mot kolikk og forkjølelsessår.

7. Søtpotetblader

Søtpotet er en rot som er mye brukt i dietter, men bladene er også spiselige og inneholder viktige ernæringsmessige egenskaper. Rik på vitamin C, de er naturlig anti-inflammatoriske og bidrar til å styrke immuniteten. Videre er de mye brukt mot tannpine, nettopp på grunn av deres effektivitet mot sykdommer forårsaket av betennelse.

8. Beldroegão

Portulak er en plante som er lett å dyrke og vokser spontant; Derfor er det ikke vanskelig å finne den vokse på trerøtter. En del av familien Talinaceaeden brukes i tilberedning av te, salater, farofas og supper og er rik på magnesium, sink, kalsium, proteiner og omega 3, som forebygger hjerte- og karsykdommer og beskytter cellene mot oksidativt stress forårsaket av frie radikaler, dette er fordi det er også rik på antioksidanter.

9. Bertalha-hjerte

Med mørkegrønne blader, hjertet bertalha som tilhører familien Basellaceae og er rik på jern, fiber og vitaminer fra kompleksene A, B12 og C, som styrker immuniteten, bekjemper forstoppelse og forhindrer aldring. Generelt, før du spiser denne planten, anbefales det at den sauteres, som spinat, og kan brukes til å tilberede pannekaker, paier, supper og salater.

9 funksjonelle frukter å inkludere i kostholdet ditt

10. Serralha

Opprinnelig fra Nord-Afrika, er milkweed en plante som er svært tilstede i mildere perioder. Fremhevet for å være en kilde til fiber, jern, kalsium, kalium og vitaminer fra kompleksene A, B2, B6, C og D, den har vanndrivende egenskaper, bidrar til å styrke immuniteten og bidrar til å forhindre sykdommer forårsaket av betennelse.

I følge informasjon fra Industry Trends Bulletin (2022), fra SEBRAE, kan den konsumeres sautert og som tilbehør til bønner og polenta. Imidlertid må man passe på å ikke forveksle den med Emília-planten, som ikke kan konsumeres.

Vær forsiktig når du bruker PANC-er

Før du spiser ikke-konvensjonelle matplanter, er det viktig å ta hensyn til noen anbefalinger, da ikke alle planter er spiselige og kan være giftige for kroppen. Blant de viktigste forholdsreglene er:

• Riktig identifikasjon av planten;
• Skaff planter fra pålitelige kilder;
• Forbered dem på riktig måte, spesielt under kokeprosessen;
• Spis moderat;
• Vær klar over mulige allergier;
• Unngå å fjerne dem fra forurensede områder, for eksempel motorveier og trafikkveier;
• Ikke tilby planter til eldre, barn og personer med spesifikke medisinske tilstander;
• Ikke erstatt konvensjonelle grønnsaker med PANC-er.

Les også

5 enkle tips for et sunt kosthold

8 typer mat som er avgjørende for helsen