Fremtiden for bærekraftig mat er akvakultur. Her er hva det er og konsekvensene av dette oppdrettssystemet.
Veldig gammel praksis, akvakultur de siste årene har den blitt mer fremtredende og spredt seg mer og mer over hele verden. Faktisk ser det ut til å representere ifremtiden for bærekraftig ernæring. Det handler om en fiskeoppdrettsteknikk rettet mot å produsere organismer som fisk, bløtdyr og krepsdyr i avgrensede miljøer som holdes under kontroll av det menneskelige øyet.
Denne teknikken kan utføres både i saltvann og i ferskvann skiller i to typer. På den ene siden er det omfattende akvakultur som involverer hvordan mennesket sår organismer og deretter kontrollerer dem, på den andre siden er det intensiv akvakultur som oppstår når det også gis spesifikt fôr for å få fisken til å vokse i et raskere tempo.
Når det gjelder Italia, er akvakultur høyt utviklet med mer enn 800 planter som gir liv en fiskeproduksjon tilsvarende 140 tusen tonn per år. Videre er rundt 7500 personer involvert i sektoren, noe som viser hvor blomstrende denne sektoren er. Hovedsakelig på italiensk nivå gjelder det arter som havabbor, brasmer, muslinger, blåskjell og brasmer og er konsentrert i Emilia Romagna og Veneto.
Bærekraftig mat: fremtiden til akvakultur
Den største utfordringen i fremtiden for akvakultur, en stadig mer utbredt metodevil den kunne tilfredsstille den enorme etterspørselen etter fiskeproduktersom har vokst dramatisk de siste årene.
Ifølge noen anslag kan gapet mellom tilbud og etterspørsel etter disse produktene vokse ytterligere i nær fremtid. For å løse denne situasjonen, løsninger som: gi liv til sjømatfarmer på land eller til havs. Vi snakker om regenerativ akvakultur: dette kan derfor bli vendepunktet for å kunne øke produksjonen av sjømat.
Brukt spesielt for østers, blåskjell, muslinger og alger, vil regenerativ akvakultur ikke bare gjøre det mulig å øke produksjonen, men vil gjøre det ved å gi fordeler til økosystemene: for eksempel gjør det at vann kan filtreres. I alle fall vil det være nødvendig unngå all intensiv trening selv i vann som bare undergraver havene, setter det biologiske mangfoldet i stor fare samt fører til masseflytting av innfødte arter.
