Sandwichdagen feires årlig 3. november. Sandwichen er en av de mest populære rettene i verden. Slik lager du tre verdenskjente klassiske smørbrød.
Historien om smørbrød begynner på 1700-tallet og er relatert til John Montagu – den fjerde jarlen av Sandwich, en by i fylket Kent i England, i Storbritannia. Lord Sandwich var en elsker av kortspill og tok seg ikke tid til å spise i løpet av de lange timene tilbrakt ved spillebordet, ifølge Agerpres.
Da han var sulten, ba han tjenerne sine bringe ham kjøttskiver mellom to brødskiver, slik at han kunne fortsette leken med den andre hånden. Denne praksisen var godt kjent for spillevennene hans, som snart begynte å bestille det samme som Sandwich, og dermed ble smørbrødet født.
Croque-Monsieur
Croque-Monsieur er en varm sandwich laget med skinke og ost. Retten oppsto på franske kafeer og barer som en rask matbit. Navnet kommer fra ordene croque (sprø) og monsieur (gentleman). En Croque-Monsieur servert med et posjert egg eller posjert egg på toppen er kjent som en Croque-Madame.
ingredienser
4 brødskiver
100 g smeltende ost (Gruyere, Comte, Emmentaler)
4 skiver presset skinke eller skinke
For Bechamelsaus:
2 ts mel
20 g smør
200 ml melk
salt
kvernet hvit pepper
Smelt smøret i en panne, tilsett melet og bland. La stå på middels varme i 1-2 minutter under omrøring til sammensetningen blir kobber. Hell melken og bland kraftig med en visp, slik at det ikke dannes klumper. Etter koking, kok i ytterligere 2-3 minutter. Smak til med salt og hvit pepper etter smak, tilsett 50 g revet ost og sett til side.
Brun brødskivene i brødristeren eller i ovnen. Legg 2 skiver skinke eller skinke på 2 av dem, den resterende osten kuttes i tynne skiver, og dekk deretter med de 2 andre brødskivene.
Legg smørbrødene i et brett med bakepapir, hell sausen over og sett dem i ovnen, på 180 °C, i ca 10 minutter eller til de får en gyllen skorpe. Du serverer dem varme.
cubansk sandwich
Cubano (Cubano)-smørbrødet dukket opp i kaffebarer som besøkes av cubanske arbeidere som jobber i Florida, i byer som Tampa og Key West. Den dateres mest sannsynlig tilbake til slutten av 1800-tallet og begynnelsen av 1900-tallet. Denne solide og solide retten var ofte lunsjen til arbeidere som jobbet i tobakksindustrien, både på Cuba og i den amerikanske delstaten Florida.
ingredienser
- 4 skiver beinfri svinekam (500 g)
- 8 skiver presset svineskinke
Krydre kjøttet med salt og pepper, etter smak, og stek det i olje, på middels varme, til det er brunet og godt penetrert. Du legger den bort.
Skjær baguetten i 4, skjær deretter hver del på tvers og sett sammen smørbrødene. På nedre halvdel legger du 2 skiver skinke, et stykke biff, 2 skiver ost, skiver syltede agurker, sennep og avslutt med den andre halvdelen av baguetten. Smør litt smør på toppen av smørbrødene og sett dem i smørbrødmaskinen eller i ovnen, til brødet er lett brunet. Du serverer dem varme.
Sandwichklubb
En club sandwich er en sandwich som inneholder toast, biffkylling, bacon, tomat, salat og mayo, men har ulike alternativer (kalkun, egg, ost, pickles, røkelaks, etc.). Den ble oppfunnet på Union Club i New York, og den tidligste omtale av den er i en artikkel fra 1889 i avisen «The Evening World».
ingredienser
- 200 g utbenet kyllingbryst
Vask kyllingen, tørk den med tørkepapir, skjær den i 2 skiver, som du smaker til med salt og pepper. Grill dem i 3 minutter på hver side, til de er ferdige. La avkjøle. Brun baconet i en non-stick panne og fjern det på et absorberende papirhåndkle.
Vask grønnsakene, skjær tomater og agurker i tynne skiver, riv salaten i strimler. Rist brødet i brødristeren. Du smører en toastskive med majones, legger et lag salat, en skive grillet bryst, et lag tomater, så en annen brødskive smørt med majones. Legg 2 skiver bacon på den, et nytt lag salat og avslutt med en skive toast.
Gjenta med de resterende ingrediensene. Du fikser smørbrødene ved å sette inn tannpirkere, skjære dem i 2 eller 4 og servere dem med en side av stekte poteter.
