I tillegg til å være velsmakende, er supper utmerket for de som leter etter et sunt kosthold. Dette er fordi de har lave kalorier og inneholder essensielle elementer for at kroppen skal fungere ordentlig. I tillegg kan de tilberedes med en rekke næringsrike ingredienser, som belgfrukter, grønne bladgrønnsaker, magre proteiner og hele korn, noe som gjør dem til et allsidig og komplett alternativ for balanserte måltider. Konsistensen på supper kan også bidra til metthetsfølelse, hjelpe med appetittkontroll og porsjonskontrollert inntak.
Klikk her og motta nyheter på WhatsApp
Nedenfor kan du sjekke ut noen suppeoppskrifter passe for å starte uken!
Zucchinisuppe
Ingredienser
- 1 kg zucchini kuttet i terninger
- 1 liter skummet melk
- 1 spiseskje olivenolje
- Salt, løk, hvitløk og gressløk hakket etter smak
Metode for tilberedning
Varm olivenoljen på middels varme i en panne og brun løk og hvitløk. Tilsett melk, zucchini og salt og kok i 15 minutter. La det avkjøles. Overfør deretter alt til blenderen og kjør til det er kremaktig. Ha suppen tilbake i pannen og varm opp. Server med drysset gressløk.
Grønn suppe
Ingredienser
- 1 hakket agurk
- 1 hakket løk
- 1 ss olivenolje
- 2 1/2 kopper hjemmelaget grønnsaksbuljong
- 1 kvist frisk, hakket mynte
- 1 sitronsaft
- 1/2 kopp te naturlig yoghurt skummet
- Salt og malt svart pepper etter smak
- Mynteblader til pynt
Metode for tilberedning
Varm oljen over middels varme i en panne og fres løken til den er myk. Tilsett agurk, grønnsaksbuljong, sitronsaft og mynte. Kok opp og kok, med pannen dekket, i 20 minutter. Vent så til den avkjøles. Ha alt over i blenderen, tilsett yoghurten og kjør til det er kremaktig. Ha tilbake i pannen og smak til med salt og sort pepper. Varm opp suppen og server umiddelbart.
Fortsetter etter annonsering
Ingredienser
- 1/2 hakket kål
- 2 hakkede tomater
- 4 kyllingbryst hudløs og hakket
- 4 dessertskjeer hakket purre
- 8 kvister blomkål
- 2 hakkede gulrøtter
- 1 hakket løk
- 1 stilk hakket selleri
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss hakket persille
- 2 ss hakket gressløk
- 400 ml vann
- 1 teskje salt
Metode for tilberedning
I en panne, legg alle ingrediensene, unntatt persille og gressløk, dekk med vann og tilsett salt. Sett på middels varme og kok til alle ingrediensene er myke. Hell over olivenolje, tilsett persille og gressløk og server umiddelbart.
3 veganske oppskrifter for kalde dager
Spinatsuppe
Ingredienser
- 4 kopper hjemmelaget grønnsaksbuljong
- 1 haug spinat
- 1 ss fullkornshvetemel
- 1 kopp skummet melk
- Revet muskatnøtt etter smak
Metode for tilberedning
I en panne på middels varme koker du spinaten i grønnsaksbuljongen til den er mør. Fjern fra varmen, overfør buljongen med spinat til blenderen og kjør til det er godt blandet. Ha tilbake i kjelen og tilsett hvetemelet oppløst i melken og rør på middels varme til det tykner. Tilsett muskatnøtten og kok på lav varme i 5 minutter. Server umiddelbart.
Fortsetter etter annonsering
Grønnsakssuppe
Ingredienser
- 1 hakket løk
- 1 fedd knust hvitløk
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 revet gulrot
- 1 revet kålrot
- 1/2 oppkuttet rødkål
- 200 g hakkede grønne bønner
- 2 hakkede tomater
- 2 kålblader kuttet i tynne strimler
- 1 l hjemmelaget kjøttkraft
Metode for tilberedning
Varm olivenoljen på middels varme i en panne og fres løk og hvitløk. Tilsett kjøttbuljong, gulrøtter, lilla kål, de grønne bønnene og kålroten. Kok i 20 minutter. Tilsett så tomatene og kålen og stek videre i 10 minutter. Server umiddelbart.
Les også
3 veganske oppskrifter til middag
5 passende oppskrifter for veganere
5 veganske oppskrifter rike på protein
