Etter en treningsøkt i treningsstudioet trenger kroppen å restituere seg. Et varmt bad med Epsom-salter eller en kort massasje med arnica, calendula og kamilleolje bidrar til å slappe av anspente muskler, men det er like viktig å gjenopprette kroppen fra innsiden og ut. Hva du spiser etter treningen er veldig viktig for å ha en harmonisk, sunn kropp med veldefinerte muskler.
Denne oppskrift med kylling, aubergine, gresskar og za’atar inneholder alle ingrediensene du trenger etter en vedvarende treningsøkt: proteininntaket fra kyllingkjøttet bidrar til å gjenopprette muskelmassen, za’atar og sumac reduserer muskelsmerter, og komplekse karbohydrater fra aubergine og gresskar gjenoppretter kroppens glykogenreserver.
Enkel oppskrift
Klar på 45 min
Porsjoner 6
Ingredienser til oppskriften på bakte kyllinglår med aubergine og za’atar
● 12 kyllinglår (øvre eller nedre)
● 1 pai gresskar, skrellet, frøsett og kuttet i terninger
● 2 mellomstore auberginer, kuttet i terninger
● 4 ss olivenolje
● 4 ss za’atar (eller 1 ts tørket oregano + 2 ts malt spisskummen)
● 2-3 ts sumak
● 2 hvitløk, skrelt og delt i kvarte
● 3 fedd hvitløk, skrellet og knust
● Salt
● Nykvernet pepper
● 1 knippe frisk persille eller koriander, hakket
● En håndfull granateplefrø
Tilberedningsmetoden for kyllinglårene med aubergine og za’atar-oppskrift
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Ha kyllinglårene, gresskarterningene og auberginen i en stor bolle og ringle over olivenolje.
- Dryss za’atar på toppen, deretter sumac. Bland ingrediensene – både kjøtt og grønnsaker – til de er jevnt belagt med olje og krydder.
- Ha all denne blandingen i et stort ovnsbrett, som du på forhånd kan kle med bakepapir. Tilsett løkkvarene og hvitløken. Smak til med salt og pepper.
- La alt stå i ovnen i 30-40 minutter eller til grønnsakene er møre og kyllingen er gjennomstekt (du kan stikke i den med en gaffel eller hvis du lager et snitt, kjøttet er hvitt uten hint av rosa)
- Før du serverer bena drysser du nyhakkede korianderblader og granateplefrø på toppen.
Mer protein alternativ å spise etter treningen
Hvis idrettsmålet ditt er å øke muskelmassen, kan du introdusere denne oppskriften i matplanen din ved å erstatte lårene med samme vekt av kyllingbryst.
Kyllingbryst har det høyeste magre proteininnholdet og svært lite fett (19:1), og dens ernæringsmessige kvalitet er på nivå med egg og biff. Det er godt å vite at det du spiser etter treningen ikke er begrenset til fordelene med protein: 100 g kyllingbryst gir deg 164 kalorier, 30 gram protein, null karbohydrater og 1 gram fett, og er en rik kilde til næringsstoffer , salter mineraler og vitaminer (B6 og B12, niacin, jern, selen, sink, magnesium).
