5 næringsrike salater til middag

Salater er svært næringsrike retter som gir mange fordeler for kroppen. Og til tross for at de blir sett på som kjedelige, er de fullstendig tilpasningsdyktige og kan få nye smaker. For å gjøre dette, lag ganske enkelt deilige kombinasjoner mellom grønnsaker og krydder som gir en uimotståelig smak til retten, alt på en økonomisk og praktisk måte for å gjøre rutinen din enklere.

Klikk her og motta nyheter på WhatsApp

Deretter kan du sjekke ut 5 deilige og fargerike salatoppskrifter for å fornye middagen din!

Ingredienser

• Blomster fra 1 gren brokkoli
• Florets fra 1 knippe blomkål
• 2 gulrøtter, skrelles og kuttes i strimler
• 1 kopp grønnsaksbuljong
• Salt, olivenolje og pepper etter smak
• Vann

Metode for tilberedning

Legg brokkoli, gulrot og blomkål i en panne og dekk med vann, tilsett grønnsaksbuljongen og kok på middels varme i 10 minutter. Slå av varmen, tøm vannet og sett til side. Tilsett olivenolje i en panne og sett over middels varme for å varme. Tilsett brokkoli, blomkål og gulrot og fres i 2 minutter. Skru av varmen, smak til med salt og pepper og server umiddelbart.

Aubergine salat

Ingredienser

• 2 auberginer, skrelt og kuttet i terninger
• 1 løk skrelt og hakket
• 1 spiseskje oregano
• 1 sitronsaft
• 1 fedd hvitløk, skrelt og hakket
• 4 tomater, frøet og kuttet i skiver
• 2 frøfri paprika og kuttet i terninger
• 1 ss soyasaus
• Salt, olivenolje og malt svart pepper etter smak
• Vann

5 praktiske oppskrifter å inkludere i proteindietten

Metode for tilberedning

Legg auberginen i en beholder, dekk til med vann, tilsett salt og la trekke i 30 minutter. Hell deretter av vannet, overfør auberginen til en panne, dekk med vann og kok på middels varme til den er myk. Slå av varmen, tøm vannet og sett til side. Tilsett olivenolje i en annen panne og varm opp på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og brun. Tilsett paprika og tomater og bland godt. Slå av varmen, tilsett blandingen med aubergine og smak til med sitronsaft, salt og sort pepper. Sett i kjøleskapet til avkjøling og server umiddelbart.

Chayote salat

Ingredienser

• 3 chayotes skrelles og hakkes
• 1 løk skrelt og hakket
• 1 sitronsaft
• Salt, olivenolje og hakket persille etter smak
• Vann

Metode for tilberedning

Legg chayotene i en panne, dekk med vann og kok på middels varme til de er myke. Slå av varmen, tøm vannet, vent til det er avkjølt og overfør grønnsaken til en beholder. Tilsett løk, persille, olivenolje og salt og bland godt. Server umiddelbart.

Potetsalat med persille

Ingredienser

• 500 g poteter, skrelles og kuttes i skiver
• 1 sitronsaft
• 1 1/2 ss olivenolje
• Salt, kvernet sort pepper og hakket persille etter smak
• Vann

5 praktiske fylte potetoppskrifter for vinteren

Metode for tilberedning

Legg potetene i en panne, dekk med vann, tilsett salt og kok på middels varme til de er myke. Slå av varmen, tøm vannet, vent til det er avkjølt og overfør til en beholder. Tilsett olivenolje, sitronsaft og persille og bland godt. Smak til med salt og sort pepper og server umiddelbart.

Grillet maissalat

Ingredienser

• 350 g av grønn mais
• 1 rød paprika, frøet og hakket
• 1 rødløk skrelt og hakket
• 1 chilipepper, frøet og delt i to
• 1 sitronsaft
• 1 ts spisskummen pulver
• Salt, is og olivenolje etter smak

Metode for tilberedning

Legg løken i en beholder og dekk til med isbiter. Reservere. I mellomtiden, i en panne, tilsett olivenolje og sett over middels varme for å varme. Tilsett mais og brun. Slå av varmen og sett til side. Fjern deretter løken fra isen, tøm av vannet og legg den i en beholder. Tilsett grønn mais, pepper, fingerpepper, sitronsaft og olivenolje og bland godt. Smak til med salt og spisskummen og server umiddelbart.

Les også

4 næringsrike oppskrifter for et sunt daglig kosthold

4 sunne oppskrifter som bidrar til å beskytte hjertet ditt

4 praktiske og sunne oppskrifter å lage i ovnen