I vårmånedene, når temperaturene stiger og kroppen vår ber om forfriskning, er det viktig å ta vare på næring som vil styrke immuniteten vår og samtidig mette oss uten å føle oss tunge. Her er en oppskrift som ikke bare er enkel å tilberede, men også fullpakket med protein og næringsverdi.
Denne salaten er ikke bare en vanlig rett. Det er en måte å ta vare på kroppen din og unne deg noe spesielt. Nyt våren til det fulle, full av energi og med høy immunitet. Husk at spising er hjørnesteinen i en sunn livsstil og denne salaten er et skritt i riktig retning.
Slik lager du eggesalat, se videoen fra Matreise-treningen:
Kilde: Youtube
Ingredienser
Salat:
– 1 agurk
– 1 tomat
– 1 paprika (rød/gul/grønn)
– 3 hardkokte egg
Dressing:
– 1 kopp korianderblader
– 15-20 ristede peanøtter
– 3 fedd hvitløk
– saft av en halv sitron
– 1-2 grønne chilier
– 1/2 ts sukker
– 1 ts fiskesaus
– 1/4 ts salt (eller etter smak)
Lukk
info
Profimedia / Profimedia
zoom inn
Når vi utsettes for høyere temperaturer og ofte ser etter måter å kjøle oss ned på, er eggesalat et ideelt valg.
Hvordan gjøre det
La oss starte med å koke eggene. Tilbered grønnsakene mens eggene koker. Vask agurk, tomat og pepper og skjær dem i mindre biter. Legg dem så i bollen.
Nå kommer dressingen, som gir denne salaten en umiskjennelig smak. Tilsett korianderblader, ristede peanøtter, hvitløksfedd, sitronsaft, grønn chili, sukker, fiskesaus og salt i blenderen. Bland alt sammen til en fin pasta.
Vi blander deretter denne sausen i en bolle med grønnsaker og hardkokte egg, som vi tidligere skrellet og kuttet i kvarte eller skiver, etter preferanser. Bland grundig for å kombinere smakene.
Hvordan avkjøle kroppen
Når vi blir utsatt for høyere temperaturer og ofte ser etter måter å kjøle oss ned på, er denne salaten et ideelt valg. Agurk gir fuktighet, tomater og paprika er rike på vitaminer og antioksidanter, egg gir høykvalitetsproteiner, og koriander og chili styrker immunforsvaret. Fiskesausen og peanøttene setter et eksotisk preg på dressingen og sørger for at denne salaten ikke bare er et vanlig måltid, men en ekte gastronomisk opplevelse.
Valget av ingredienser ble ikke overlatt til tilfeldighetene. Hver ingrediens spiller en nøkkelrolle i å støtte immunsystemet og den generelle helsen. Egg er en rik kilde til vitaminer D, B6, B12 og mineraler som sink, jern og kobber, som er avgjørende for at immunsystemet skal fungere. Paprika, tomater og agurker er fulle av vitamin C og K, kalium og fiber.
Dressingen tilfører ikke bare en rik smak, men dens ingredienser, som hvitløk og chili, er kjent for sine anti-inflammatoriske og antibakterielle egenskaper. Koriander kan bidra til å redusere tretthet og forbedre søvnen, som ofte er velkomne fordeler i sommermånedene.
Denne salaten vil ikke bare friske opp kroppen din og gi den den nødvendige hydreringen, men dens høye vitamin- og mineralinnhold vil hjelpe deg å holde deg sunn og full av energi selv på de varmeste dagene. Dessuten er det et måltid du kan lage på forhånd, perfekt for piknik, familielunsjer eller som en rask og sunn lunsj på jobben.
Bonustips til smarte husmødre
Har du rester fra salaten, bruk den gjerne som smørbrødfyll. Dette tipset forhindrer ikke bare avfall, men forbereder også en god matbit til neste dag.
Kilde: food.ndtv.com
