Sammen har Vigneron og Champagnehuset vært i stand til å ta strukturelle beslutninger og har lansert en rekke prosjekter for å sikre balansen i forsyningskjeden og suksessen til kirkesamfunnet over hele verden. Forpliktelser når det gjelder lovgivning og sosialt ansvar, vedtakelse av et nytt referanserammeverk for kontraktsforholdet mellom Vigneron og Maison, heving av reservetaket, men også opprettelsen av et nytt forsknings- og utviklingssenter i Epernay er alle initiativer som viser viljen til forsyningskjeden og dens tillit til fremtiden. Det er et budskap om optimisme mot fremtiden som ble lansert på pressekonferansen som ble holdt i dag på Wine Paris & Vinexpo Paris, av David Chatillon og Maxime Toubart, medpresidenter for Comité Champagne.
For direkte å ta tak i utfordringene knyttet til rekruttering av druehøstere, ba faget spesifikt myndighetene om å fordømme den avvikende oppførselen som ble observert under siste høsting. Komiteen åpnet også fire strategiske arbeidsgrupper: mottak; arbeidsforhold, helse og sikkerhet for druehøstere; garantier på tilbudet fra tjenesteleverandører; tilrettelegging for rekruttering. Den første fremdriften vil bli kommunisert før innhøstingen i 2024.
«Vi er forpliktet til å forstå dette avgjørende øyeblikket mer fullstendig og jobbe med de underliggende problemene. Målet er å sikre jevn fremdrift av innhøstingen, som hvert år mobiliserer 100 tusen sesongarbeidere», erklærer Maxime Toubart, president for Syndicat général des vignerons og co-president for Comité Champagne. På andre fronter ble referanseavtalen om kontraktualisering av kjøp og salg av druer i Champagne fornyet for 5 år. Dette er verktøyet som garanterer tilgangen til markedene og konsoliderer verdidelingsmekanismen.
Champagne har handlet og innovert i noen tid for å tilpasse seg nye utfordringer og enestående sammenhenger. Som en del av den nasjonale beskyttelsesplanen for vingårder deltar Comité aktivt i kampen mot nye patologier, spesielt flavescence dorée, og utstyrer seg med verktøy for å sikre evigheten til vindyrking og for å bevare champagnens typiske karakter og fortreffelighet. Blant disse er etableringen av et «insektsikkert» drivhus. Et ny generasjons drivhus vil bli bygget som en del av Qanopée-prosjektet, som involverer Champagne så vel som vinregionene Beaujolais og Burgund; Målet er å garantere produksjon av skruer for den nordøstlige kvadranten av Frankrike. Innvielsen er planlagt til sommeren 2024.
Videre utvidelse av forsknings-, utviklings- og innovasjonssenteret basert i fremtidens Maison de la Champagne i Epernay. Arbeidene, som ble annonsert i fjor, starter snart. Senteret skal bidra til gjennomføring av handlinger til fordel for kvalitet og bærekraftig utvikling av forsyningskjeden, takket være banebrytende utstyr.
Videre økningen i taket på den tverrprofesjonelle reserven. Reserven er et avgjørende verktøy for å modulere produksjonen i Champagne, og lar deg bevare deler av vinene som produseres i gunstige år for å kunne brukes i tilfelle dårlige høstinger. For å sikre stabilitet i den årlige omsettelige produksjonen og for ytterligere å fremme robustheten i leverandørkjeden, er reservetaket økt fra 8 000 kg/ha til 10 000 kg/ha.
I over 120 år har Vignerons og Champagne Houses jobbet side om side for å beskytte kirkesamfunnet og sikre dens suksess overalt i verden. I tråd med ønsket om å utvide det globale nettverket av «ambassader», åpner et nytt Bureau du Champagne dørene i Stockholm i april. Forsyningskjedens representasjonskontor i de nordiske landene (Sverige, Norge, Finland og Danmark) vil være den lokale samtalepartneren for media, bransjefolk, importører og institusjoner. Utvidelsen er begrunnet med den økende betydningen av disse markedene, hvor etterspørselen har vært konstant stigende i et tiår (+67%).
Vinfagfolk over hele verden viser en sterk entusiasme for Champagne. En fersk kvalitativ studie har fremhevet et dypt følelsesmessig forhold til produktet, og understreker dets unike. For å styrke deres bånd med kirkesamfunnet, spiller trening en uunnværlig rolle. Av denne grunn har Comité Champagne laget et komplett sertifiseringsprogram, «Champagne Education», som tar sikte på å trene vinfagfolk og styrke deres rolle som forskrivere. Programmet er allerede under implementering, i samarbeid med internasjonalt anerkjente skoler.
Endelig fortsetter kampen for anerkjennelse og beskyttelse av Champagne-betegnelsen. I 2023, etter en rekke betydelige juridiske seire mot misbruk av betegnelsen, spesielt i Canada og Italia, oppnådde Champagne status som «kjent navn» i Kina, den første blant utenlandske betegnelser i landet. Dette er en eksepsjonell fremgang, som styrker beskyttelsen mot uredelig bruk av begrepet Champagne for ethvert produkt, selv der det står med kinesiske tegn.
«Våre investeringer og forpliktelser når det gjelder motstandskraft er en absolutt prioritet for å sikre at vi har verktøyene som kan garantere langsiktig balanse i markedene og for å sikre at Champagne forblir en eksepsjonell vin», kommenterer David Chatillon, president for Union des. Maisons de Champagne og medpresident for Comité Champagne. Champagne forblir utvilsomt hovedreferansen for forbrukere. I følge Ipsos-forskning fra 2023, legemliggjør Champagne alltid luksus og prestisje og nyter et uovertruffent image. Forbrukere tillegger det en unik følelsesmessig kraft, noe som gjør det til det ideelle valget som et symbol på eleganse og en karakteristisk tilstedeværelse i viktige øyeblikk.
Optimismen til Champenois er også motivert av utviklingen av forbruk og markeder. I tillegg til brut sans année, ser forbrukere i dag etter større variasjon i blandinger og doseringer. Etterspørselen etter roséchampagne i utlandet har femdoblet seg i løpet av 20 år. Ved utgangen av 2022 representerer denne typen mer enn 10 % av eksporten med 20 millioner flasker. Lavdose-champagner (ekstra brut og pas dosé) viser også fremgang, med en nesten 70-dobling i volum over to tiår (6,4 millioner flasker eksportert i 2022).
Eksporten representerer nå over 60 % av de totale forsendelsene (med 171,7 millioner flasker), sammenlignet med 45 % for ti år siden, selv om mange markeder fortsatt gjenstår å erobre. Hvis 80 % av Champagne fortsatt selges i bare 8 land (inkludert Frankrike), viser nye markeder, som Canada, Sør-Afrika og Sør-Korea, en økende interesse for Champagne og har registrert bemerkelsesverdige fremganger de siste årene.
