Michelin-guiden Thailand skal inneholde Chon Buri i sin 2025-utgave, som markerer både det åttende året og inkluderingen av Bangkoks nærmeste kystprovins.
Denne utvidelsen utvider guidens omfang til å omfatte Thailands mangfoldige kulinariske landskap, og fremhever unike regionale tilbud sammen med etablerte destinasjoner som Bangkok, Chiang Mai og Phuket.
Chon Buri er den første provinsen i den østlige regionen som er omtalt i den kommende guiden, som startet med Bangkok og omegn i 2018 før den utvidet til Phuket og Phang-Nga (siden 2019); Chiang Mai (siden 2020); Phra Nakhon Si Ayutthaya (siden 2022); Isan (siden 2023); og Ko Samui og Surat Thani (siden 2024).
Det nye tilskuddet kommer ikke som noen overraskelse ettersom Chon Buri har en enestående karakter når det kommer til mat, kultur og landskap. Kanskje ville mange matelskere og reisende kjent med provinsen forventet at Chon Buri ble inkludert tidligere.
Niche Seeprae, viseguvernør for markedskommunikasjon i Thailands turistmyndighet (TAT), fortalte journalister at utvidelsen til Chon Buri utelukkende var avgjørelsen til Michelin-guiden. «Jeg tror Chon Buri har en sterk identitet som et nytt reisemål (i guiden),» sa han.
Chon Buri, Bangkoks nærmeste kystprovins, har mer enn bare fantastiske strender ifølge Gwendal Poullennec, internasjonal direktør for Michelin-guidene.
På en videokonferanse fremhevet han Chon Buris mangfoldige attraksjoner – fra kulturelle opplevelser som The Truth of Sanctuary til familievennlige alternativer som Khao Khiew Zoo.
Det pulserende nattelivet, fersk sjømat og spisesteder ved stranden styrker Chon Buris appell ytterligere.
Den amerikanske mat- og reisevloggeren Mark Wiens gjentok denne følelsen, og berømmet Chon Buris unike tilbud som det 130 år gamle Aung Sila-markedet med tørket sjømat og rike, kremete Khao Lam (klebrig ris bakt i bambus).
«Jeg tenker på blekksprut, Poo Mah og også tørket sjømat. Det er også et 130 år gammelt marked Aung Sila hvor du kan finne tørket sjømat og også «Khao Lam» – klebrig ris bakt i bambus.
Du kan finne Khao Lam over hele landet, men de der er virkelig rike og kremete, sa Wiens.
Bare en 80-kilometers kjøretur – mindre enn to timer unntatt i ferier – fra Bangkok, tilbyr Chon Buri noe for enhver smak.
Pattaya, Ko Lan og Bang Saen henvender seg til strandelskere, mens kulturentusiaster kan utforske The Truth of Sanctuary. Familier kan ha det gøy i Khao Khiew Zoo, og sjømatentusiaster vil være i paradis.
TATs nisje forventer at utgiftene til mat i Chon Buri-provinsen vil øke med
minst 20 % etter utgivelsen av Michelin-guiden Thailand, mens Wiens også tror at guiden vil hjelpe besøkende – utenlandske og thailandske – til å oppdage perlene i provinsens kulinariske scene.
Denne inkluderingen i Michelin-guiden Thailand 2025 er hyllet av Thapanee Kiatphaibool, guvernør for turistmyndigheten i Thailand.
Hun understreker guidens rolle i å promotere thailandsk mat globalt, og støtter Thailands nasjonale soft-power-strategi fokusert på «5Fs» (mat, mote, film, kamp og festival) for å øke turismens konkurranseevne.
Thapanee gjentok regjeringens fokus på myk makt, spesielt matturisme. Hun nevnte en nasjonal plan for å lage «må-spiselister» for alle 77 thailandske provinser.
«Thailands rike og mangfoldige mat er et stort trekkplaster for turister,» fortsatte Thapanee. «Michelin-guiden, en pålitelig ressurs for matelskere globalt, viser frem denne pulserende kulinariske scenen, og tilfører betydelig verdi til turistnæringen vår.»
«Å inkludere Chon Buri i guiden er til fordel for både provinsen og Thailand som helhet. Vi forventer å se økt anerkjennelse av lokal gastronomi, bruk av regionale ingredienser, økonomisk vekst for lokalsamfunn og høye standarder for matkvalitet og service. Disse faktorene, i tråd med Thailands «bærekraftig turisme»-initiativ, vil bidra betydelig til landets generelle økonomiske velvære.»
Av Veena Thoopkrajae
