Selv om de er deilige, har de en ødeleggende innvirkning på helsen. Det finnes studier og forskning som forbinder noen matvarer med et lengre liv og andre med et kortere liv. Noen av dem er ekte bomber i tallerkenen.
For eksempel reduserer en pølse forventet levealder med 36 minutter, ifølge en studie utført av forskere ved University of Michigan som analyserte effekten av mer enn 5800 matvarer på lang levetid, rapporterer ziare.com.
Pølsen kutter levetiden din med 36 minutter på grunn av dens høye nivåer av salt, mettet fett og konserveringsmidler, ifølge lovefood.com. På listen over matvarer som reduserer forventet levealder står: smultringer, stekte poteter, grillet kjøtt, stekt brød og pølser, sukkerholdig drikke, men også alkohol.
De uimotståelige smultringene, øverst
En 2019 JAMA internmedisinsk studie av nesten 45 000 personer over 45 år fant en signifikant sammenheng mellom å spise ultrabearbeidet mat (klar til å spise eller klar til å varme, industriprodukter med farger som gjør dem uimotståelige).
Smultringer er øverst på listen over matvarer som gjør mye skade på grunn av kombinasjonen av sukker og fett. En smultring med bringebærglass inneholder 6 g mettet fett – omtrent en tredjedel av den anbefalte daglige grensen for denne typen kolesteroløkende fett – sammen med 310 kalorier og omtrent 5 teskjeer sukker.
Pommes frites, en fare
Å spise pommes frites mer enn to ganger i uken var assosiert med dobbel risiko for død i en studie fra 2017. Det er imidlertid håp her: Studien ble utført i USA før transfett (den typen fett som er assosiert med hjerte- og karsykdommer) å bli forbudt i matoljer. Så pommes frites er kanskje ikke så ille for hjertet ditt som de var på studietidspunktet, men de vil garantert pakke en punch.
Hvor lenge skal brødet ristes?
Toast, antatt å være sunt, har en negativ innvirkning på helsen, ifølge Storbritannias Food Standards Agency (FSA). Akrylamid – dannet når karbohydratholdig mat stekes, bakes eller grilles – er knyttet til kreft. Som en forholdsregel sier FSA å lage mat i ovnen til den er lett gylden, ikke mørk brun.
Heterosykliske aminer og polysykliske aromatiske hydrokarboner er kreftfremkallende kjemikalier som dannes når proteiner som kjøtt og fisk grilles (over glør) eller tilberedes på en varm metalloverflate (panne). «Reduser risikoen ved å snu kjøttet oftere så det ikke forkuller«, er rådet fra spesialistene.
Pølser, bør unngås!
Usunne ingredienser i pølser er blant de giftigste matvarene. Disse inkluderer høye nivåer av salt- og nitrittkonserveringsmidler. Noen forskere har til og med bedt om et forbud mot å behandle nitrater fordi de blir til kreftfremkallende nitrosaminer (en type kjemisk forbindelse) i magen.
I følge en studie finansiert av Bill og Melinda Gates Foundation, var overdreven saltforbruk ansvarlig for tre millioner dødsfall globalt i 2017. Storbritannias Action on Salt-kampanje sier at høyt saltforbruk forårsaker høyt blodtrykk, noe som fører til slag slag, hjerteinfarkt og hjerte feil. Brød, frokostblandinger, suppe, sauser, pizza og kjøttprodukter kan alle ha mye salt, så sammenlign etiketter og se etter versjoner med lite salt.
Søte drikker, høy risiko for dødelighet
Når det kommer til søte drikker, topper Cola-Cola listen. En porsjon på 330 ml har 139 kalorier og 35 gram sukker, som er over den daglige anbefalte mengden. En studie fra 2017 koblet å drikke et daglig glass med sukkersøtede drikker med en 7% høyere risiko for dødelighet.
Og drikking er en risikofaktor ved flere typer kreft, inkludert bryst-, munn- og spiserørskreft. En flaske vin i uken er den maksimale anbefalte dosen i Storbritannia for både menn og kvinner.
