Rumenere liker å skryte av maten deres tradisjonelle, og utlendingers verdsettelse forsterker ideen om at rumensk mat er spesielt velsmakende, velsmakende og nytes.
Derfor ble mange turister fra utlandet, som besøkte landet vårt, imponert spesielt over de tradisjonelle rettene fra ulike områder av Romania. I en rangering laget i juni 2022, av den berømte publikasjonen TasteAtlas, inntok rumensk mat den fjerde posisjonen, og ble bare overgått av Italia, Hellas og Spania.
Hva imponerer rumenske retter?
Når det kommer til rumensk mat, er de som er mest i stand til å gi meninger de som er involvert i fenomenet. Moldova er en region kjent for sin deilige mat og gjestfriheten til folket. Og hovedstaden i Moldova, Iasi, er en by som tiltrekker seg som en magnet turister fra landet og utlandet på grunn av stedets historie og skjønnhet, kulturen og den kulinariske tradisjonen.
En erfaren kokk fra et kjent arrangementssted i Iași, Adrian Şipoteanu, forklarte «Adevărul» hva som tiltrekker ham til rumensk-spesifikk mat.
,,Selv om vi har innflytelse fra mange verdenshjørner, er tradisjonell rumensk mat veldig interessant. Vi snakker først og fremst om det brede utvalget av supper, hvis smak er høyt verdsatt selv av utlendinger. Samtidig har vi også de tradisjonelle naturlig røkte produktene, og utlendinger er imponert over dem. Sarmăluțe, tochitura, hribii med krem, alle disse er høyt verdsatt av utlendinger. Samtidig har vi de kjente små, som er veldig velsmakende og ettertraktet av turister«, sa kokken fra Iasi, Adrian Şipoteanu.
Hva er hemmeligheten bak autentisk rumensk smak?
For at maten skal få ønsket smak bruker kokkene også noen hemmeligheter, som gjør det rumenske kjøkkenet til noe annerledes. Dermed er aromatiske urter men også løk eller hvitløk bare noen av ingrediensene som gir smak til maten.
,, Rumensk mat varierer fra region til region. I regionen Moldova, selv om det virker subjektivt, fordi jeg bor her, kan jeg si at vi har en av de mest interessante kjøkkenene. Maten er smakfull fordi vi ofte bruker timian, hvitløk, løk eller andre aromatiske urter som gir smak til rettene. Samtidig kan vi i Donaudeltaet finne spektakulære og ekstremt smakfulle fiskebaserte retter, noe som gjør dette stedet til noe helt spesielt«, la Adrian Šipoteanu til.
Rumenske retter i takt med moten
Selv om smaken av rumensk mat appellerer uansett hvilken form retten finnes i, hevder kokkene at bildet også betyr noe. Dermed dukket det nytolkede tradisjonelle rumenske kjøkkenet opp.
,,De siste årene har kokker begynt å bringe smaken av tidligere på tallerkenen, men i en annen form. Vi som kokker har begynt å grave i gamle oppskrifter for å fremheve tradisjonell mat. Dermed dukket de nytolkede platene opp, som har et veldig attraktivt utseende, og imponerte kunder«, sier kokken fra Iași.
Romania overrasker også når det kommer til desserter
Ifølge spesialistene gjør Romania det også veldig bra når det kommer til desserter. Derfor er søte retter svært ettertraktet av de som velger å besøke landet vårt.
,,Vi har et komplekst og variert kjøkken, også når det kommer til desserter. Her snakker vi om de tradisjonelle som papanasi, poale en breu, cozonac, den berømte kontunasi eller til og med pannekaker med ost. Alle disse dessertene er høyt verdsatt av utenlandske turister«, konkluderte kokken fra Iași.
