Vil du smake på den søte lascominaen som var populær under Den første republikk? Prøv oppskriften på Drunken Nun-pudding.
Leter du etter en dessert med en rik historie og deilig smak? Sats på godheten til Franz Kafkas nære venn, Milena Jesenská. Dette er en enkel oppskrift med noen få ingredienser og alkoholsmaker. Tross alt, under den første republikken elsket nesten alle en full nonne!
Vil du vite oppskriften på den beste luftige rispuddingen? Se denne YouTube-videoen på Cooking with Kubíček-kanalen:
Kilde: Youtube
Milena Jesenská (1896–1944)
Denne ukonvensjonelle og, kan man si, eksentriske kvinnen på den tiden, var også en viktig journalist i sin tid. Hun skilte seg ut for sin originalitet allerede under studiene ved Minerva jentegymnasium, men hun kom til den bredere samfunnsbevisstheten kun takket være vennskapet med forfatteren Franz Kafka.
Du kan lære mer om forholdet deres fra Kafkas bok «Letters to Milena». Fra begynnelsen av den tyske okkupasjonen var hun aktivt involvert i den antifascistiske bevegelsen, og døde til slutt i Ravensbrück konsentrasjonsleir i mai 1944.
Hennes første utgitte bok var «Milenas oppskrifter», som er supplert med oppskrifter fra hennes tallrike kvinnelige lesere.
Lukk
Milena Jesenská (1896–1944)
«Drunken Nun» Pudding
Gni først 140 g melis med 10 eggeplommer. Tilsett så 1/2 kopp revet hvitt brødsmuler, dryss også 140 g uskrellede revne mandler, revet sitronskall fra 1 sitron og bland til slutt inn stiv snø fra 10 eggehviter.
Fyll ut skjemaet
Fordel den tilberedte deigen i en forhåndssmurt ildfast form og sett i en lett oppvarmet ovn. Stek deretter i ca 45 minutter.
La puddingen puste
La den bakte puddingen avkjøles litt før servering. Hell litt varm rødvin, smaksatt med appelsinjuice og litt sukker, over hver porsjon. Kirsebærjuice kan brukes til barneporsjoner.
Lukk
Hell litt varm rødvin, smaksatt med appelsinjuice og litt sukker, over hver porsjon.
Det er ingen grenser for fantasien
Grunndeigen kan selvfølgelig berikes etter din smak. Du kan legge til hakket tørket frukt eller kandisert frukt, samt alle slags nøtter eller frø. Den serverte porsjonen kan pyntes med noen blader frisk mynte.
Ressurser: www.chatar-chalupar.cz, www.milujivareni.cz, www.wikipedia.org
