Denne restauranten i Japan øker bevisstheten om demens, uten å få det til å virke som noe skremmende: alle er glade for å motta en feil bestilling
Det er ikke uvanlig det servitører og servitriser blir forvirret, ta med feil mat eller misforstå hva en kunde bestiller. Atferd som kundene ikke tolererer, bortsett fra i en restaurant i Tokyo. Her nøyer man seg faktisk med å få dårlig service. Du bestiller ravioli og mottar misosuppe. Du bestiller grillet fisk og kanskje får du litt sushi.
Og nei, ansatte blir ikke sagt opp, men tvert imot de er ansatt nettopp av denne grunn. Det er de virkelig alle lider av demens, som er hovedkravet for å få den stillingen. Alt dette skjer på Restaurant med feilbestillingereller restauranten med feil bestillinger.
Den ble designet som en periodisk pop-upsom holdes flere ganger over flere dager, for øke bevisstheten offentligheten om denne typen sykdom. Her har utilsiktede menneskelige feil blitt restaurantens sanne hjerte, mer enn selve måltidet. Mye av latteren i lokalet kommer fra hyggelig overraskelse å se hva som faktisk serveres, overraskende. Noen ganger kan du til og med få kaffe gjennom et sugerør.
Hvor kom ideen fra?
Shiro Oguni, en japansk TV-regissør, grunnla denne restauranten for å påvirke folks perspektiver på aldring og gradvis kognitiv forverring. Demens er et bredt begrep som refererer til nedgang i hukommelse, læring og kommunikasjonsevner. Det er forårsaket av flere sykdommer, en av dem er Alzheimers.
Det første arrangementet ble holdt i 2017 og har blitt gjentatt regelmessig siden den gang. Det tok rundt $115 000 i publikumsfinansiering for å komme i gang, da det krevde omfattende planlegging og samarbeid mellom ulike sektorerinkludert cateringfagfolk, interiørdesignere, sosialtilsyn og deltakelse av organisasjoner som for tiden støtter personer med demens.
Ideen fikk Shiro etter at han ble tilbudt den under et besøk på et aldershjem en ravioli i stedet for en hamburger. Han var i ferd med å returnere pakken da han innså at disse feilene egentlig ikke skadet ham. Hvorfor ikke bare akseptere det han mottok som tegn på respekt for problemene alle rundt ham opplevde, som en handling av vennlighet og ydmykhet?
Her blir ikke demens sett på som skremmende, mørkt og isolerende
Oguni har forsøkt å gjøre det enkelt for andre å etterligne programmet ved å tillate deling av det organisasjonen hans har lært. Hans mobile stall utløste andre lignende prosjekter i Sør-Korea og Australia.
Inne i restauranten er mennesker med demens blid, arbeidsom, hjelpsom, pratsom og snill. I videoene som er laget for å dokumentere prosjektet, har alle det gøy. I sine enkle klær dukker de eldre ansatte opp travelt og produktivt som alle en tredjedel på deres alder. Den virkelige styrken til prosjektet ligger i det faktum at i stedet for å se på demens som skremmende, mørkt og isolerendebeskriver diners opplevelsen som bedårende, morsom, sosial.
Under en av de første popup-vinduene, 37 % av bestillingene var feil, men 99 % av forbrukerne sa at de var fornøyde med middagen. På et arrangement satt en av servitørene til og med med kundene sine. Ingen som kom for å spise ble plaget av alt dette. De vet hva som venter dem: Empatisk humor og improvisert kabaret.
Oguni sa at initiativet hans ikke bare handler om å være mer tolerant og akseptere mennesker med demens, men søker å demonstrere hvordan folk kan være medfølende overfor hverandreuavhengig av deres feil.
Følg oss på Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | Youtube
Kilde: RESTAURANT OF FEIL BESTILLINGER
Du kan også være interessert i:
