Hollywood-kjendiser vil nyte denne spektakulære desserten både visuelt og smaksmessig.
Bortsett fra den solide frokosten, kan innbyggerne i Storbritannia også være stolte av andre spesifikke retter. Trifle er en typisk engelsk dessert, høyt elsket, og i år var den med på menyen på festen som finner sted etter Oscar-gallaen.
Denne desserten består av vekslende lag med svampekake, vaniljekrem, frisk frukt og pisket krem, og for en spesiell visuell effekt, er den satt sammen i en gjennomsiktig glassbolle.
Slik lager du den deilige bagatelldesserten
Til toppen:
For kremen:
- frøene fra en vaniljestang
- 700 ml melk (3,5 % fett)
For fyllet:
- 500 g frisk fruktblanding: jordbær, bringebær, blåbær, etc
Til sirupen:
Til dekorasjon:
Ha egg, sukker, salt i en dyp bolle og bland på høy hastighet til det tredobles i volum og du får et tykt skum. Sikt melet og tilsett det forsiktig med en slikkepott. Hell deigen i en rektangulær form (25×15 cm) kledd med bakepapir. Stek toppen i ca 20-25 minutter, ved 170 °C, til den består tannpirketesten. For bagateller anbefales det å bruke en tørrere svampekake, slik at du kan tilberede den 2-4 dager i forveien og oppbevare den i kjøleskapet, pakket inn i plastfilm.
Til kremen blander du eggeplommene med sukkeret og vaniljefrøene, og tilsett deretter melet. Hell den kalde melken og bland med en visp. Sett kjelen på middels varme og fortsett å røre slik at det ikke dannes klumper. Når kremen begynner å tykne, reduser varmen og la den stå på komfyren i ytterligere 5 minutter, fortsett å blande. Til slutt blander du inn smøret. Legg en matfilm direkte på overflaten av kremen for å forhindre at det dannes en klump. La kremen avkjøles.
Bryt svampekaken i biter, og legg deretter et lag i bunnen av en bred bolle. Dryss svampen med litt fruktlikør, legg på et lag krem og ett med godt vasket og avrent frukt. Fortsett på samme måte til du er ferdig med ingrediensene. Pynt med et tykt lag kremfløte og frisk frukt.
Avkjøl kaken 3-4 timer før servering, for å kombinere smakene.
