Hva du kan gjøre med eggene som er igjen fra påsken. Fem deilige oppskrifter

Vanlige kokte egg er totalt forvandlet i disse oppskriftene. Slik kan du unngå matsvinn og i hvilke retter du kan bruke dem.

Som hvert år har vi kanskje mange røde egg til overs fra påskebordet. De kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke etter at de er tilberedt. Derfor, for å unngå matsvinn og for å nyte dem, kan du bruke dem i andre retter.

Her er fem deilige oppskrifter med rester av påskeegg.

Rustikk eggeterte

ingredienser

1 ark butterdeig (400 g)

150 g ost

300 ml flytende krem

3 egg

3-4 hardkokte egg

salt

pepper

grønn dill

baby spinat

Pisk eggene med salt og pepper, tilsett deretter flytende fløte og revet ost. Tilsett spinaten og bland. Kle et brett med bakepapir og legg arket med butterdeig, inkludert på veggene av brettet. Hell blandingen ovenfor over deigen og legg de halverte kokte eggene på toppen.

Sett formen i forvarmet ovn og stek terten i 40-45 minutter ved 180 °C. La den så avkjøles og pynt den med grønn dill og babyspinatblader. Du kan servere den varm eller kald.

Avokado og eggesalat

ingredienser

2 avokadoer

4 hardkokte egg

2 fedd hvitløk

1 grønn løk link

1 grønn chilipepper

saft av 1 og ½ lime

3-4 ss olivenolje

100 g gresk yoghurt

salt

Skrell avokadoen, fjern gropene, mos kjernen grovt med en gaffel og dryss straks limesaft over for å unngå at den oksiderer. Finhakk eggene og tilsett dem i avokadoen. Ha knuste hvitløksfedd, hakket løk, hakket varm pepper, yoghurt, hell olivenolje og smak til med salt. Bland og avkjøl i 30 minutter. Du serverer den med toast.

Scotch egg

ingredienser

8 kokte egg

2 egg

200 g mel

800 g hakket svinekjøtt

200 g brødsmuler

salt og pepper, etter smak

olje, til steking

sennep, til servering

Krydre kjøttdeigen med salt og pepper etter smak. Skrell kokte egg. Med våte hender, belegg hvert egg i et kjøttbelegg, slik at det dannes noen kuler. Sett dem i kjøleskapet i 30 minutter.

Pisk de to andre eggene med salt og pepper. Dypp kulene i mel, sammenpisket egg og brødsmuler, og stek dem deretter i oljebad, på middels varme, til de blir brune.

Du tar dem ut på papirservietter, for å absorbere overflødig olje, og serverer dem med sennep.

Egg karri

ingredienser

8 hardkokte egg

2 løk

4-5 fedd hvitløk

1 rød varm pepper

1 ss revet ingefær

salt, etter smak

½ ts malt svart pepper

1 ts spisskummen pulver

1 ts pulverisert gurkemeie

1 ts sennepsfrø

2-3 nellik

1 teskje sukker

300 g tomater i terninger fra boks eller tomatpuré

2 ss olje

Surr krydderne i olje, på lav varme, i et minutt for å frigjøre alle smakene, tilsett deretter hakket løk, knust hvitløk, revet ingefær og tynne skiver varm pepper. Hold på middels varme i ytterligere 5 minutter, rør ofte.

Hell tomater eller tomatjuice, ha i sukkeret, dekk til kjelen og kok i ytterligere 10 minutter. Ha de kokte eggene i sausen og kok karrien i ytterligere fem minutter.

Toast med eggesalat og vårgrønt

ingredienser

8-10 skiver ristet brød

6 hardkokte egg

150 g majones

salt, etter smak

1 klype pepper

1 klype søt paprika

1 Leurde-lenke

1 lenke grønn løk

½ haug med dill

½ haug persille

Saft av ½ sitron

Vask leurda, grønn løk, dill og persille, og finhakk dem deretter. Del eggene i terninger. Du legger dem i en bolle, tilsetter majones, sitronsaft, grønt, salt og pepper etter smak og søt paprika. Homogeniser sammensetningen og la den avkjøles i omtrent en halv time.

Du rister brødet og serverer salen med toast.