Selv om du tenker i minste detalj hvordan du kan lage et sunt kosthold og planlegge måltider og ønsker å bruke de sunneste matvarene, er det fortsatt en risiko for at noen matvarer blir ødelagte før de brukes. Det kan være frustrerende, spesielt med de siste prisøkningene.
Når det gjelder egg, kan de imidlertid forårsake matbårne sykdommer hvis de spises etter at de har gått ut på dato eller egenskapene deres har blitt dårligere.
Men du kan finne ut av det før du bruker dem hvis du legger merke til noen detaljer. Dette vil hjelpe deg med å spare penger, men også beskytte helsen din.
Ifølge Verdens helseorganisasjon (WHO) kan det å spise ødelagt eller ødelagt mat øke risikoen for matforgiftning, som har vært knyttet til mer enn 200 forskjellige typer sykdommer. Salmonella er en spesiell bekymring med egg, og det er grunnen til at det er advarsler mot å spise rå egg, spise egg som har blitt sprukket, som kan ha høyere risiko for ødeleggelse.
Hvordan finne ut om et egg er bortskjemt
Det er flere måter du kan se om et egg har blitt dårlig. Men metoden du velger avhenger av hvor mye tid du har til rådighet.
Følgende metoder anbefales av kokker og kilder som USDA eller FDA, og disse taktikkene er best når de kombineres i stedet for å stole på bare én. fordi kombinasjonen vil sikre de mest nøyaktige resultatene.
Et viktig aspekt er å vite hvor lenge de kan holdes ferske. Men vi skal ikke stole på det alene, men det er et utgangspunkt. Egg er merket med datoen de ble produsert. Noen kan imidlertid bli brutt, selv om de er «deadline».
FDA sier egg har en tendens til å ha mye lengre holdbarhet enn kjøtt. Faktisk bør nedkjølte egg i skallet vare mellom tre og fem uker. Og hvis du hardkoker et egg, bør det vare omtrent en uke. Og hvis du har å gjøre med rå eggehviter eller eggeplommer som er fjernet fra skallet, varer de bare to til fire dager i gjennomsnitt.
Bruk den klassiske flytetesten
Flytetesten er en av de mest klassiske og ofte anbefalte metodene for å teste om et egg fortsatt er bra eller ikke. Ifølge George Zappas, kjøkkensjef ved Cooking Genie, er alt du trenger å gjøre «fylle en bolle med vann og legge egget i den.» «Ferske egg vil synke til bunnen, mens eldre egg vil flyte«, forklarer Zappas. «Dette skyldes økningen i størrelsen på luftcellen inne i egget når det eldes«, sier han også, viser Eat this.
USDA sier at selv om et egg som flyter er eldre, betyr det ikke nødvendigvis at det har blitt dårlig. Men hvis du knekker egget og det avgir en merkelig lukt, kan dette bety at det har blitt dårlig.
Gjør en lukttest og inspiser eggene visuelt
Dette kan virke innlysende, men en måte å alltid sjekke om maten har blitt dårlig er ved å lukte på den.
«Ferske egg skal ikke lukte. Hvis et egg lukter vondt eller svovelholdig, det er best å kaste det«, sier Zappas.
I tillegg til å sjekke lukten av eggene, sier Zappas at du noen ganger kan se om et egg har blitt dårlig ved å bruke visuelle signaler.
«Knekk egget på en flat overflate. Plommen i et ferskt egg vil være blank og rund, og hviten vil ikke strekke seg for mye«, sier Zappas.
USDA sier også at enhver rosa eller iriserende farge på egget når det er sprukket kan tyde på at bakterier har begynt å utvikle seg. Før du i det hele tatt knekker eggene, må du også se etter sprekker eller slimete konsistens på skallet.
Du kan også sjekke det allerede kokte egget. «Hvis du har kokt egget og du fortsatt trenger å vite om det er ødelagt, kan du lukte på det eller se på teksturen. Et bortskjemt egg ville lukte rart og teksturen ville være slimete eller krittaktig, sier Amna Muqeem, kokk og matblogger hos Ravvy Reviews.
Den sikreste og mest kostnadseffektive måten å sikre at du bruker eggene dine før de blir dårlige, er å kjøle dem ned og bruke dem innen noen få uker.
