Fordi vi er i fastetiden, eliminerer mange av oss animalsk mat fra kostholdet vårt. Dermed er en porsjon pølser, en biff eller fylte paprika bare en drøm. Men noen oppskrifter er tilpasset slik at vi kan spise fylt paprika til faste.
Her er ingrediensene du trenger til fastetidens fylte paprika
– 5 røde paprika
– 1 grønn paprika,
– 2 gulrøtter
– 2 løk
– 5-6 champignonsopper
– 100 g ris
– 2 tomater
– 350 ml tomatjuice
– 1 ts søt paprika
– 1 haug persille
– 1 haug med dill
– 6 ss olje
– salt og pepper etter smak
Hvordan forbereder du dem?
Vask paprikaene godt og skjær av ryggradene, som deretter fjernes. Øs ut frødelen, men behold den for å bruke som lokk til den fylte paprikaen.
Vask og rens de andre grønnsakene, finhakk løken, og skjær pepper og sopp i små terninger. Det anbefales å rive gulroten på et lite rivjern, slik at den trenger raskere inn, skriver Realitatea.net.
Surr løken i litt olje til den blir ugjennomsiktig. Tilsett deretter gulrot og grønn paprika kuttet i biter og fres i et minutt til. Tilsett så sopp, paprika og litt salt. La grønnsakene koke i sin egen juice i omtrent et minutt til. I mellomtiden skjærer du tomatene i terninger og legger dem over grønnsakene, sammen med risen.
Tilsett salt og pepper etter smak og stek alt sammen til risen absorberer saften etter grønnsakene.
Etter å ha slått av brannen, rengjør grønnsakene og finhakk dem. En fjerdedel av sammensetningen settes til side, og resten tilsettes over risen og blandes godt.
Paprika er fylt med den oppnådde sammensetningen, men forsiktig. De bør ikke fylles veldig tett, da risen vil svelle ved koking.
Legg på kappene på paprikaen, men hvis du ikke beholdt den delen, kan du bruke en tomatskive.
Legg de fylte paprikaene i en høy kjele og tilsett saften fra hjulene over dem, fyll deretter kjelen med vann til paprikaen er dekket. Tilsett litt salt og sett alt i ovnen, til paprikaen er gjennomstekt.
På slutten legger du til de resterende grønnsakene.
God appetitt!
