I en tid hvor det stilles spørsmål ved kvaliteten på grønnsakene som konsumeres, men spesielt på frøene, blir det å «sette noe sunt på bordet» i høysetet. Grønnsaksdyrkere klager stadig oftere over kvaliteten på frøene, og ikke sjelden må de kaste hele innhøstingen.
Alarmsignalet utløses av bønder fra Băleni, Dâmbovița fylke. I år utviklet ikke paprikaen seg for eksempel, selv om de hadde gunstige forhold, spesielt i drivhuset.
De viser oss også hvordan vi kan høste frøene for å ha for eksempel en varm paprika å lage kvalitetspaprika av.
«Etter at vi har renset pepperen, legger vi papirmassen til tørk i noen dager, så lager vi søt eller varm paprika. Ingen fargestoffer og ingen kjemikalier«, forklarer Magda Cristian, grønnsaksdyrker fra Băleni, Dâmbovița fylke.
Bilde 1/2:
Hvordan tilberede paprika. FOTO Magda Cristian
Frøene eller frøplantene produserer de friske, saftige grønnsakene vi spiser i løpet av måneder etter planting, men i tillegg til været sliter grønnsaksdyrkere også med sykdommer forårsaket av dårlige frø, så når du fanger sunne og smakfulle grønnsaker, ville det ikke skade å høst frøene og plant dem.
«Frøplantesykdommer er forårsaket av de syke frøene som selges til oss og pakkes pent i konvolutter. Hvem har skylden for alt dette? Vi har et frøproblem med tomater og paprika også. Det vokser ikke lenger. Den vokser planten opp til én meter og da har den ingen styrke til å vokse. Vi måtte fjerne all kulturen»sier kvinnen.
Avhengig av sorten som brukes, kan vi få et krydder basert på pepper hvis smak varierer fra søtt til veldig varmt. Noen varianter er ikke varme i det hele tatt, andre er ekstremt varme.
Søt pepper inneholder B-vitaminer, karoten, vitamin E, folsyre, sink, kalium, fosfor, natrium, kalsium, jod, jern og kobber.
Den varme pepperen er en del av paprikafamilien og har mange fordeler for helsen vår. Jo varmere pepper, jo rikere er den på stoffer som er gunstige for kroppen.
