Crepes Suzette ble angivelig oppfunnet av en 15 år gammel gutt, på den berømte Café de Paris i Monte Carlo, i 1895. Det var prinsen av Wales, den fremtidige kong Edward av Storbritannia. Den unge piccoloen skyndte seg å servere desserten til prinsen, men pannekakene tok fyr. Det flamberte var akkurat det elementet som fikk prinsen til å nyte desserten.
Ingredienser:
2 store egg
100 g mel
1 skje sukker
70 ml kullsyreholdig mineralvann
120 ml melk
1 klype salt
20 g smør
olje, for smøring
75 g smør
70 ml ferskpresset appelsinjuice
50 ml konjakk
revet skall fra 1 økologisk appelsin
50 g sukker pluss 2 ss
2 appelsiner
FORTSETT Å LESE OPPSKRIFTEN PÅ CLICK.RO
