Julen er et øyeblikk av feiring, av en historie, av fred. Eller, i det minste, det er det du ønsker å bli hvert år når du befinner deg midt i ekte krangel i familien eller med venner om hvordan du feirer.
Tradisjonell eller moderne? Hva gjør du når du skal forsone de pårørende som kjemper for den hellige overholdelse av tradisjonen, men også de som vil bryte kjeden av evige klassiske oppskrifter og endre julereglene? For en av de største spenningene er å etablere en vellykket meny. En meny som tilfredsstiller alle og som ikke bare er en veldig lang versjon som inneholder alt alle ønsker seg.
Slik er det født kompromiss: en ekte test av kreativitet, som utfordrer deg til å komme deg ut av komfortsonen, bruke alle ressurser og inngå smarte kompromisser, for vellykkede resultater.
I år kan du si farvel til i det minste noen av disse tvistene, fordi Prăjiturela har utarbeidet en serie oppskrifter som hjelper deg med å inngå kompromisser til jul, for å forene smaken til hver gjest, og kombinere tradisjonelle oppskrifter med eksentrisiteten til moderne retter. La deg inspirere av Přajiturelas forslag til forrett, hovedrett og dessert og gjør alle glade på julebordet:
hall
- Jumari «spyd», med raskt syltet løk og solsikkeskudd
- Kokte bete-«spyd», marinert i soyasaus og honning, geitost og druer
Hovedretten foreslått av Prăjiturela åpner festbordet med en blanding av tradisjonelle sesongbaserte snacks – den høyt elskede jumări, i en deilig kontrast med en eksotisk, søt aperitiff basert på rødbeter, ost og frukt. Enkel og rask å tilberede, denne forretten vil garantert være en skikkelig overraskelse på begynnelsen av kvelden.
Rask syltet løk
For rask syltet løk, kombiner en del eddik med en del vann og en fjerdedel honning. Deretter kokes de opp, hvoretter væsken helles over den kuttede løken og får hvile i minst 30 minutter. Preparatet kan holde seg i kjøleskapet i opptil flere uker. Gjennom denne syltingsmetoden blir løken søtere og mister sin skarphet.
Marinerte rødbeter
Skjær rødbetene i terninger, hell over en blanding bestående av tre deler soyasaus og en del honning. La marinere i minst en time.
MONTERING
Det siste trinnet er å montere oppvasken. På tannpirkere eller pinner for spyd, legg tomater og løk, dekorert med solsikkeskudd. Gjør det samme med det andre preparatet, tilsett rødbeter, ost og druer på pinner (du kan bruke kompottdruer, for redusert surhet)
Og fordi ethvert godt måltid er kronet av en passende vin, anbefaler Prăjiturela at denne retten nytes med et glass Fetească Neagră Caii de la Letea, en perfekt etikett for dette øyeblikket, fra Carrefour Open Romanian Wine-programmet.
HOVEDRETT
- Blekksprut med poteter med hvitløk og løk
Du ville ikke ha tenkt på den kombinasjonen, ville du? Vel, den finnes og er en del av den tradisjonelle spanske julemenyen. For å kombinere det tradisjonelle med det moderne og for å oppnå vellykkede kompromisser, tilbyr Prăjiturela deg en annen form for grunnleggende forberedelse til ferien. Denne retten vil garantert vekke interessante diskusjoner blant gjestene.
Ingredienser (til 4 porsjoner)
-
en blekksprut på 2,5 – 3 kg
-
1 kg poteter
-
2 løk
-
4 fedd hvitløk
-
50 ml olivenolje
-
en haug med persille
-
salt pepper
-
sitron til servering
Forberedelse
Kok opp 5 liter vann i en kjele. Når det koker, hold blekkspruten tett ved hjelp av en tang, som senkes i kokende vann, hvoretter den umiddelbart føres under en strøm med kaldt vann. Prosedyren gjentas to ganger til. Denne metoden bidrar til å mørne blekkspruten.
Etter siste skylling legges blekkspruten tilbake i kjelen, hvor den får koke i 35-40 minutter, på middels varme.
I mellomtiden skrell potetene og skjær dem i store terninger, finhakk persillen sammen med kvart løk og skiver hvitløk. Legg alt på et stort brett, hell olivenoljen over, krydre og bland.
Fjern deretter blekkspruten fra kokepunktet, tørk av den med et papirhåndkle og legg den i brettet, og gjør plass til den i midten av potetene. Stek i en forvarmet ovn på 180 grader i en time.
Retten serveres varm, drysset rikelig med sitronsaft.
Som en kombinasjon av denne eksotiske og deilige menyen, foreslår Prăjiturela Sauvignon Blanc og Fetească Albă-blandingen fra Augustin, som også er en del av det nasjonale programmet Deschidem Vinul Românesc og som finnes både i Carrefour-butikker og på nett, på deschidemvinulromanesc.ro, Carrefour .ro eller på Bringo-plattformen.
ØRKEN
- Cozo-panettone ruller med sjokolade ganache
Avslutt måltidet med en kreativ og eksentrisk dessert, representativ for temaet kompromisser på årets festbord. Prăjiturela tilbyr løsninger også her, og kommer opp med en ny tilnærming til nytolkningen av en dessert som deler verden i to leire – kakeelskere og panettoneelskere.
Dermed tilbyr Prăjiturela deg et kompromiss fullt av fantasi og samtidig enkelt, ved å bruke både cozonac og panettone, men også to typer sjokoladeganache – en luftig krem på innsiden og kremaktig, glatt på utsiden.
ingredienser
-
1 panettone
-
6 skiver cozonac
-
250 g mørk sjokolade
-
250 ml flytende krem
-
10 g smør
-
godteri til dekorasjon (valgfritt)
Forberedelse
Panettones kuttes i skiver, horisontalt.
Bruk en kubbeform, skjær kakeskiven, deretter panettonskiven, uten å fjerne kakeskiven (i form av et smørbrød).
Krem
Ha 100g mørk sjokolade, sammen med 100ml fløte, i et dampbad til sjokoladen smelter. Når den har smeltet tar du den av varmen og blander til det dannes en blank krem. Tilsett deretter terningen med smør og bland igjen til det smelter. Avkjøl sammensetningen helt, bland deretter kremen til den lufter og lysner fargen (maks. 1 minutt).
I neste trinn fordeles kremen mellom de to treplatene. Smelt deretter resten av sjokoladen, som helles over barene. Til slutt former du sjokoladetrekket med en slikkepott eller lar det være som det er. Eventuelt kan den dekoreres med godteri.
Desserten passer fantastisk sammen med Tâmiaoasa Românească fra Aurelia Vişinescu, et annet fremragende merke fra programmet Deschidem Vinul Românesc.
Carrefour Romania, julehøytidens allierte for vellykkede kompromisser
I tillegg til de magiske øyeblikkene med dine kjære som julehøytiden byr på, har du også utfordringer du må møte hvert år – fra å velge de riktige gavene til alle, til aktivitetene dere gjør sammen og til og med valg av meny for det festlige. bord.
For de øyeblikkene hvor hver enkelts scenarier ikke stemmer overens med den andres, er det nødvendig med små kompromisser for å gjenopprette balansen mellom dere. Selv om det til tider kan høres vanskelig ut, er alt du trenger å gjøre å rette oppmerksomheten mot ønskene til dine kjære, og med litt arbeid og litt kreativitet kan du imøtekomme dem slik du vet best for å bringe oppdraget om å glede alle til slutten vellykket.
Høres ut som et godt kompromiss, ikke sant? Nå er det din tur til å utforske et helt univers av løsninger for feriekompromissene dine hos Carrefour.
