Ved slutten av vinteren går vitaminlagrene våre tomme, derfor er det viktig å erstatte utarmete vitaminer og mineraler med riktig ernæring. Mange ingredienser er allerede tilgjengelig i butikkene som hjelper til med å vitalisere kroppen vår. Vi lager nå deilige, næringsrike oppskrifter av disse.
Krydret hvitløkskremsuppe
Hvitløk ble først matet til egyptiske slaver for å gi dem nok styrke til å bygge pyramidene. Siden den gang har forskning bevist sin effektivitet. Det viste seg at et middels fedd hvitløk har en bakteriedrepende effekt tilsvarende 100 000 enheter penicillin.
Ingredienser
- 1 hode hvitløk
- 3 dl 20% fet matlagingskrem
- revet sitronskall
- knust timian
- bladpersille
- kvernet hvit pepper
- salt
- 1,7 liter vann
- matolje
- mel
Forberedelse
Stek mel i olje på middels varme under konstant omrøring (i ca. 1 minutt). Ta av varmen, tilsett renset og revet hvitløk, og stek i ytterligere et og et halvt minutt. Den kan fortynnes med matolje om nødvendig. Hell over vannet, og tykk deretter med kremen. Smak til med salt, pepper, timian og revet sitronskall, dryss over finhakket persille. Kok under lokk på middels varme til den er ferdig, og server med revet ost og ristede brødterninger ved servering.
Rosenkålpasta med mandler
Mandler er en næringsbombe: full av fiber, folsyre, magnesium, kalsium, kalium, riboflavin og vitamin E. Det er fullmat i seg selv, da det inneholder både protein, karbohydrater og fett, men supplert med rosenkålens gunstige effekter er det en må-ha-rett. Rosenkål er betennelsesdempende, antioksidant, kreftforebyggende, immunforsvarsfremmende og fordøyelsesstimulerende, men har også et høyt innhold av mineraler og vitaminer.
Ingredienser
- malt pepper
- 50 dkg pasta (etter ønske)
- 40 dkg rosenkål
- 1 stilk selleri
- 3 ss olje
- 6 dkg skivede mandler
- 3 dl 30 % fløte
- salt
- 1 haug persille
Forberedelse
Kok pastaen i saltet, varmt vann, og hell den av. Kok rosenkålen i varmt, saltet vann til de er sprø, etter å ha silt dem, kutt de større stykkene i to. Stek de hakkede mandlene i varm olje, tilsett rosenkål, rør og tilsett så pastaen. Hell over fløten og dryss over salt, hakket persille og pepper. Smak til med selleri. La oss koke den på middels varme på 3 minutter!
Brokkoli salat
Brokkoli er full av viktige vitaminer og mineraler, rik på vitamin A, C og E, samt fiber og antioksidanter.
Ingredienser
- salt
- pepper
- 2 ss. rømme
- 1 ts eddik
- 25-30 dkg brokkoli
- 2 små zucchini
- et halvt glass naturell yoghurt
- 1 teskje olje
- 2 stk selleri
- 3 dkg smør
- 2 dl vann
- Camembert
Forberedelse
Skill brokkolien og skjær zucchinien i ringer. Vi hakker også sellerien. Kjør grønnsakene over den varme margarinen og hell vannet under dem. Tilsett salt og pepper etter smak og la det småkoke under lokk. Det er godt når brokkolien allerede er sprø. Dette tar omtrent et kvarter. Hvis brokkolien er god, ta av lokket og fordamp vannet fra den over svak varme. Vi steker grønnsakene litt, så hakker vi camemberten over.
Dressing: Bland yoghurt, rømme, eddik og olje og smak til. Hell dressingen over salaten.
Det er mer enn 30 000 oppskrifter på recepttar.hu.
for deg.
