20 % av portugisere lager ikke mat: Dette er konklusjonen i en studie som også avslørte at kvinner lager mat tre ganger mer enn menn.
Mer enn to hundre avgjørelser i vårt daglige liv har å gjøre med spising og drikking.
Dette er hva studien avslører «Hvordan vi spiser det vi spiser: Et portrett av måltidsforbruk i Portugal”, publisert av Francisco Manuel dos Santos Foundation, denne fredagen.
«Det anslås at vi tar mer enn to hundre avgjørelser per dag knyttet til handlinger med å spise eller drikke, hvorav mange er bevisstløse eller automatiske og derfor i stor grad bestemmes av vaner og miljøet som omgir oss», kan det leses i studiedokumentet, koordinert av Ana Isabel Costafra fakultetet for økonomi og ledelse ved det katolske universitetet.
Forskere har lagt merke til at matforbruksatferd spiller sosiale, kulturelle og økonomiske funksjoner «absolutt bestemmer tilstanden og utviklingen til mennesker og samfunn».
Sosialiseringen og underholdningen som tilbys av matforbruk utenfor hjemmet er faktorer som verdsettes av unge mennesker ved måltider, som har en tendens til å devaluere de praktiske fordelene ved å tilberede og innta måltider hjemme – en fjerdedel av unge voksne bruker liten eller ingen tid på matlaging.
To tredjedeler av måltidene konsumert av borgere bosatt i Portugal er matlaging utenom husholdningselv når det konsumeres hjemme.
Det er til frokost og snacks at de fleste matvarer som ikke er tilberedt hjemme blir spist (90%).
Familier med høyere inntekt bruker dobbelt så mye på mat og bestiller mat hjem åtte ganger mer enn husholdninger med lavere inntekt.
Middag ute finner sted bare 13% og ved disse anledningene er det mer vanlig å forekomme hjemme hos venner og familie (6 %) enn på restauranter (4 %).
Kvinner blir skadet
Forskerteamet fremhevet det to av 10 personer lager aldri mathalvparten av portugiserne dedikerer minst en time til matlaging, mens 27 % lager mat, men bruker mindre enn en time om dagen på å gjøre det.
«Blant kvinner, tre av fire bruker minst en time per dag matlaging, som gir «en prosentandel tre ganger høyere enn den mannlige virkeligheten«, heter det i dokumentet.
I tillegg til tiden dedikert til å ta seg av familien og andre huslige oppgaver, utfører kvinner per måned «mer enn to dager med ulønnet arbeid enn menn.»
Nesten halvparten av tiden daglig fritid av den portugisiske befolkningen er dedikert til å spise – to timer -, med de aller fleste måltidene hjemme (72%).
Lunsj er det måltidet som mest skjer utenfor hjemmet (42 % av tiden). Flertallet av lunsjer hjemmefra spises på jobb eller undervisning (21 %).
Studien konkluderte også med at en diett basert på produkter som ikke er tilberedt hjemme er assosiert med en lavere fysisk aktivitetsnivå.
«I tillegg holder det portugiserne borte fra et middelhavskosthold, som anses som sunnere», fremhevet forfatterne av arbeidet.
Analysen av matforbruk var basert på eksisterende statistiske data og informasjon samlet inn av forfatterne i en undersøkelse utført i 2021.
