LIVERMORE, California — De fleste fastfood-arbeidere i California vil få utbetalt minst 20 dollar i timen fra og med mandag når en ny lov er planlagt å gi mer økonomisk sikkerhet til et historisk lavtbetalt yrke samtidig som den truer med å heve prisene i en stat som allerede er kjent for sine høye kostnader. av å leve.
Demokrater i delstatens lovgivende forsamling vedtok loven i fjor delvis som en erkjennelse av at mange av de mer enn 500 000 menneskene som jobber i gatekjøkkenrestauranter ikke er tenåringer som tjener litt pengebruk, men voksne som jobber for å forsørge familiene sine.
Det inkluderer innvandrere som Ingrid Vilorio, som sa at hun begynte å jobbe på en McDonald’s kort tid etter ankomst til USA i 2019. Hurtigmat var hennes heltidsjobb frem til i fjor. Nå jobber hun omtrent åtte timer i uken på en Jack in the Box mens hun jobber med andre jobber.
«Høyningen på $20 er flott. Jeg skulle ønske dette hadde kommet før, sa Vilorio gjennom en oversetter. «Fordi jeg ikke ville ha lett etter så mange andre jobber forskjellige steder.»
Loven ble støttet av bransjeforeningen som representerer fastfood-franchiseeiere. Men siden den vedtok, har mange franchiseeiere beklaget virkningen loven har på dem, spesielt under Californias avtagende økonomi.
Alex Johnson eier 10 Auntie Anne’s Pretzels and Cinnabon restauranter i San Francisco Bay Area. Han sa at salget har avtatt i 2024, noe som fikk ham til å si opp kontorpersonalet og stole på at foreldrene hans hjelper til med lønn og menneskelige ressurser.
Å øke sine ansattes lønn vil koste Johnson rundt 470 000 dollar hvert år. Han vil måtte heve prisene alt fra 5 % til 15 % i butikkene sine, og ansetter ikke lenger eller søker å åpne nye lokasjoner i California, sa han.
«Jeg prøver å gjøre rett ved mine ansatte. Jeg betaler dem så mye jeg kan. Men denne loven rammer virkelig virksomheten vår hardt, sa Johnson.
«Jeg må vurdere å selge og til og med stenge virksomheten min,» sa han. «Fortjenestemarginen har blitt for slank når du tar med alle de andre utgiftene som også går opp.»
I løpet av det siste tiåret har California doblet minstelønnen for de fleste arbeidere til $16 per time. En stor bekymring over den tiden var om økningen ville føre til at noen arbeidere mistet jobben ettersom arbeidsgivernes utgifter økte.
I stedet viste data at lønningene gikk opp og sysselsettingen ikke falt, sa Michael Reich, professor i arbeidsøkonomi ved University of California-Berkeley.
«Jeg ble overrasket over hvor lite, eller hvor vanskelig det var å finne arbeidsledighetseffekter. Om noe finner vi positive sysselsettingseffekter, sa Reich.
I tillegg sa Reich at selv om den statlige minstelønnen er $16 per time, har mange av statens større byer sine egne minstelønnslover som setter satsen høyere enn det. For mange fastfood-restauranter betyr dette at hoppet til $20 per time vil være mindre.
Loven reflekterte et nøye utformet kompromiss mellom hurtigmatindustrien og fagforeninger, som hadde kjempet om lønn, ytelser og juridiske forpliktelser i nesten to år. Loven oppsto under private forhandlinger mellom fagforeninger og industrien, inkludert det uvanlige trinnet med å signere konfidensialitetsavtaler.
Loven gjelder for restauranter som tilbyr begrenset eller ingen bordservering og som er del av en nasjonal kjede med minst 60 etablissementer over hele landet. Restauranter som opererer i en dagligvarebedrift er unntatt, det samme er restauranter som produserer og selger brød som et frittstående menyelement.
Først så det ut til at brødfritaket gjaldt Panera Bread-restauranter. Bloomberg News rapporterte at endringen ville være til fordel for Greg Flynn, en velstående kampanjegiver til Newsom. Men Newsom-administrasjonen sa at lønnsøkningsloven gjelder Panera Bread fordi restauranten ikke lager deig på stedet. Flynn har også kunngjort at han ville betale sine arbeidere minst $20 per time.
___
Beam rapporterte fra Sacramento, California.
