En britisk kokk har laget rettene som skal serveres til stjernene på festen som finner sted etter gallaen Oscar 2023.
12. mars 2023 vil de største navnene i filmens verden være til stede på årets mest prestisjefylte filmbegivenhet: Oscar-utdelingen. Etter at trofeene er delt ut, vil gjestene delta på den berømte ettergallafesten: Governors Ball.
I år er det Elliott Grover, en kokk født og oppvokst i Storbritannia, som har ansvaret for menyen. Samtidig er han en av kokken Wolfgang Pucks protégés, som håndterte Oscar-menyen i nesten 30 år.
«Wolfgang ville ha en meny som representerte Storbritannia, og jeg prøver bare å sette London-restauranten min på kartet og avsløre personligheten min… Vi starter med fish and chips og følger opp med en kyllingpai. Desserten blir en klassisk bagatell»forklarte kokken.
Fish and chips er en klassisk britisk rett, et mettende og billig måltid for arbeiderklassen. Tidligere ble denne retten pakket inn og servert direkte på aviser.
Åpenbart ble forberedelsene til Oscar-festen omtolket, men den beholdt «essensen» av klassikeren. Dette blir en forrett, servert i minikjegler laget av bambus: noen stekte poteter, en fiskegryte, ertermos.
Når det gjelder hovedretten, kyllingpaien, er den også laget med førsteklasses ingredienser: Kokken bruker kun det hvite kjøttet fra kyllingen, fint butterdeig, samt svarte trøfler, som fullfører retten.
Trifle, en klassisk britisk dessertfavoritt blant husmødre – lagvis med svampekake og krem – ble også omtolket for denne begivenheten. Servert i individuelle porsjoner har bunnen et lag med luftig svampkake dekket med jordbærgelé, deretter et lag med vaniljekrem, et lag med pisket krem og maraschinokirsebær.
Bilde 1/4:
Meny Oscar 2023 JPG
