Gulasj betyr ikke nødvendigvis bare vanlig mat for fattige mennesker. Med oppskriften fra Zdeňko Pohlreich tilbereder du en helt perfekt gulasj som vil overraske deg med en flott kombinasjon av smaker og aromaer. Bli en mester på kjøkkenet og gjør et vanlig måltid til en helt perfekt gastronomisk opplevelse!
Denne tsjekkiske delikatessen regnes som et relativt raskt og enkelt måltid for hele familien. Oppskriften ifølge Zdenek Pohlreich er imidlertid et bevis på at selv tradisjonelle retter kan forbedres og heves til topp gastronomi.
Med et nøye utvalg av ingredienser, presis tilberedning og estetisk servering, blir denne retten en opplevelse for enhver middag, enten det er hjemmelaging eller profesjonell matlaging på restaurant.
Stem i oppskriftsavstemningen og vinn!
Lukk
Den tradisjonelle leseravstemningen er tilbake. Stem på ditt favorittselskap, så er vi med i trekningen av verdifulle premier.
Du kan også tilberede en luksuriøs gulasj etter en enkel videooppskrift på YouTube, på RBB Plus-kanalen:
Kilde: Youtube
Pølse som hovedingrediens
Som navnet på retten tilsier, er det spekáčkyen som gir gulasjen den virkelige smaken! Men du kan også bruke andre pølser, som pølse, gothaj eller annen rullet salami. Så snart du har denne hovedingrediensen for hånden, kan du begynne å lage den perfekte gulasjen ifølge Zdenek Pohlreich!
Lukk
Gulasjen er deiligst med bacon.
Sautere hakkede dumplings
Først av alt, finhakk to hvitløk, som deretter skummer i en stor gryte på oppvarmet smult. Tilsett deretter 4-5 pinnekjøtt skåret i større biter sammen med to knuste fedd hvitløk.
Etter at den er tilstrekkelig brun, dryss to skjeer søtkvernet paprika og litt tørket chili over pølsen. Bland alt og hell en liter vann.
Matlaging for den perfekte kombinasjonen av smaker
Tilsett seks større poteter, kuttet i terninger på samme størrelse som baconet, i kjelen til den tilberedte blandingen. Salt alt og la det koke i 15-20 minutter slik at potetene blir deilig myke. Etter at tiden har gått, tilsett to skjeer tørket merian eltet i håndflatene, noe som vil gi gulasjen en fantastisk aroma og smak av dette krydderet.
Lukk
Du vil nyte gulasjen og den vil også fylle deg.
Kondens på slutten
For at gulasjen ikke skal være flytende som suppe, må den tyknes. Hell litt vann i koppen, som forsiktig blander det glatte melet til det danner en pasta. Tilsett så dette i gulasjen, mens du rører hele tiden.
For elskere av kremete retter kan du legge til matlagingskrem, som mykner hele retten vakkert.
Servering som i en topp restaurant
Hell den ferdige gulasjen i dype tallerkener og før servering dryss retten med nyhakket vårløk. Ikke glem det ferske brødet, som er en integrert del av gulasjen.
Har du litt til overs til neste dag, slipper du å henge med hodet, for gulasjen får hvile over natten og du får en enda mer perfekt smak!
Ressurser: bestrecepty.cz, apetitonline.cz
