En australsk ernæringsfysiolog har delt dronning Elizabeth IIs favorittoppskrift på posjert egg, i tillegg til de to «uvanlige» ingrediensene den kongelige kokken la til for å smake – muskat og sitronskall.
Lee Holmes, en holistisk kokk og grunnlegger av nettstedet Supercharged Food, er for tiden i Storbritannia og tilbringer tid med dem som sørger over Hennes Majestets død.
Hun delte en kopi av dronningens favoritt eggoppskrift, som ble sendt til henne av en venn og tidligere kongelig kokk.
Oppskriften på eggerøre:
ingredienser
3 økologiske egg (brune).
1 spiseskje melk
Havsalt, etter smak
1 ss smør eller du kan bruke extra virgin olivenolje
1 ts finrevet sitronskall
Litt malt muskatnøtt
Svart pepper
Hakket gressløk og kipper (saltet og røkt sild) til servering (valgfritt)
Metode for tilberedning
Pisk egg og melk i en bolle til det er godt blandet. Tilsett salt etter smak.
Smelt smøret eller ha olivenoljen i en liten panne på lav-middels varme. Tilsett eggene og reduser varmen til lav, flytt dem sakte rundt i pannen med en slikkepott så de ikke fester seg til bunnen.
Rett før det begynner å stivne, tilsett sitronskall, muskat og ekstra salt, om ønskelig, og rør.
Server umiddelbart, garnert med pepper og gressløk, hvis du bruker.
«Dronningen likte å starte dagen med en solid og proteinrik frokost, og denne eggeoppskriften ble tilpasset suverenens krav.» sa ernæringsfysiologen.
«Siden jeg fikk tilsendt denne oppskriften, lager jeg egg som dette regelmessig, og de er spektakulære. Jeg lager dem alltid når venner overnatter»sa Holmes også, skriver DailyMail.
Dronning Elizabeth døde 8. september, og begravelsen finner sted i dag. Millioner vil samles for å minnes hennes bemerkelsesverdige liv.
