Kaeng Tai Pla kanskje ikke har kilt smaksløkene til internasjonale matkritikere på SmakAtlas plattformen, men den vant likevel hjertene til Thailands statsminister Srettha Thavisin og mange lokale i Thailand. Overraskende nok utløste tittelen som verdens verste mat en økning i salget av retten, spesielt i Thailands sørlige provinser, noe som beviser at selv i den kulinariske verden er det ikke noe slikt som dårlig publisitet.
Matguideplattformen TasteAtlas lanserte sine 100 dårligst vurderte matvarer i verden og listet Kaeng Tai Pla, eller sur karri med innmat av fisk, som den verste retten i verden.
Statsminister Srettha uttrykte sin mening om rangeringen i et intervju med flere medier i dag, 4. april, og sa at matpreferanser er subjektive og at alle har rett til å kritisere hver rett. Til tross for dette sa han at han personlig elsket det, men respekterte andres meninger.
Den 62 år gamle thailandske statsministeren erkjente at Kaeng Tai Pla kan være for krydret og ha en sterk aroma som ikke er foretrukket eller kjent for utlendinger. Disse faktorene har bidratt til at retten er klassifisert som den verste maten i verden.
Statsminister Srettha påpekte at selv om Kaeng Tai Pla kanskje ikke appellerer til utlendinger, har flere andre thailandske retter oppnådd toppplasseringer i forskjellige rangeringer, som massaman curry, kanom krok, tom yum, pad thai og phad kaprao.
Den thailandske statsministeren nevnte også at National Soft Power Strategy Committee fortsetter sin innsats for å promotere thailandsk mat internasjonalt, men innrømmer at enkelte thailandske retter kanskje ikke gir gjenklang hos globale matelskere.
Salget øker i sør
Bortsett fra støtten fra statsministeren, kom også andre thailandske folk frem for å støtte sin elskede rett, noe som førte til at salget økte og laget den verste maten for utlendinger, men den beste retten for lokalbefolkningen i Thailand.
En populær restaurant i den sørlige provinsen Satun, Nong Beer Reatuarant, rapporterte å ha mottatt over 40 bestillinger av Kaeng Tai Pla denne morgenen, 4. april.
Restauranteier Orragee Thachaphan gjorde kjent for media at utlendinger kanskje ikke er kjent med retten og kan konsumere den annerledes, på samme måte som hvordan de nærmer seg fløtesuppe. Imidlertid nytes retten best med ris, grønnsaker og andre retter med søte toner, for eksempel rød stekt svinekjøtt, kjent som Moo Hong.
Til tross for sin rangering, er Orragee sikker på at Kaeng Tai Pla alltid vil forbli en favoritt blant lokalbefolkningen.
ORIGINAL HISTORIE: Kaeng Tai Pla fra Sør-Thailand kåret til den verste retten i verden
SmakAtlasen av klodens mest kjente matguideplattformer, erklærte Kaeng Tai Pla fra Sør-Thailand som den verste retten i verden i sin 100 dårligst rangerte matvarer i verden.
Flere thailandske retter har fått navn på verdens beste retter av TasteAtlas, men det er ingen sjanse til å skinne for Kaeng Tai Pla, som er fiskeinnmat sur karri.
Den siste 100 dårligst rangerte matvarer i verden rangering fra plattformen antyder at matelskere unngår å prøve denne retten.
Kaeng Tai Pla står som en av de sørlige provinsene i Thailands mest kjære kulinariske herligheter. Det er en rett som gir gjenklang utenfor regionen, ofte tatt opp av thailandske folk fra andre områder når de diskuterer det særegne kjøkkenet i sør.
Denne syrlige karrien, rik på fiskeinnmat kjent som tai pla, fungerer som hjørnesteinsingrediensen. Som komplement til tai pla er en rekke grønnsaker, inkludert syltede bambusskudd, grønne auberginer, lange bønner, sjalottløk, galangal, sitrongress, kaffirlimeblader og chili.
I tillegg til fermentert fiskeinnmat, legger noen aficionados fiskekjøtt til oppskriften. De foretrukne fisketypene, hovedsakelig sjøfisk som makrell og cobia-fisk, er rikelig i de sørlige farvannene i Thailand.
Den resulterende suppen frister ganen med en krydret og salt blanding fra tai pla, fremhevet av den aromatiske blandingen av galangal-, sitrongress- og kaffirlimeblader.
Imidlertid er det den uttalte smaken og aromaen til tai plaen som kan ha bidratt til rettens uhyggelige utmerkelse som den dårligst rangerte maten globalt. Mange thailandske nettbrukere har gitt uttrykk for dissens, og antydet at rangeringen overser det ukjente med rettens smak for utlendinger.
Selv blant lokalbefolkningen har noen ennå ikke smakt på retten eller ikke foretrekker den, noe som gjør det ikke overraskende at den ikke klarer å fengsle internasjonale matentusiaster.
Andre retter på topp ti inkluderer fermentert haikjøtt fra Island kalt Hákarl, en populær egyptisk rett kalt Fesikh, Yerushalmi kugel fra Israel, Luther burger fra USA, Pani ca meusa sandwich fra Italia, jellied ål fra England, Calskrove fra Sverige, en Spansk godbit kalt Peladillas, og en norsk rett laget med sauehode kalt Smalahove.
Selv om Kaeng Tai Pla kanskje ikke imponerer verdens matelskere, klarte tre andre retter fra Thailand å vises på topp 10 av verdens hundre beste retter, inkludert pad kaprao, khao soi og phanaeng curry.
FoodThailand News
