Kokken Sorin Bontea er en fan av kålpai, etter å ha spist denne fasteretten hjemme hos en venn. Han spurte umiddelbart etter oppskriften og la ut trinnene for å tilberede den deilige forretten på YouTube-kanalen sin.
«For en tid siden dro jeg til en venns hus og spiste en fastekålpai laget av moren hans, en sånn moldavisk pai… Paimoren hennes… Den var så god! Jeg ba om oppskriften slik at jeg kunne lage den selv»sa Sorin Bontea, ifølge click.ro
Jurymedlemmet fra «Knives chefs» filmet seg selv mens han lagde mat, hvorpå han la ut filmen på sin YouTube-kanal.
Under matlagingen forklarte Bontea hvert trinn i tilberedningsmetoden. Naturligvis begynte han med tilberedning av deigen, og avslørte også noen små hemmeligheter.
«Vi begynner med deigen, for jeg må la den hvile i 30 minutter. 500 ml varmt vann, ikke varmt, en skje sukker, en teskje salt, 3 skjeer olje, en skje eddik og 700-750 gr mel. OBS: det kan være 800 gr, fordi det avhenger av fuktigheten i melet»forklarte kokken Sorin Bontea.
Les hele artikkelen på click.ro
Han startet fra bunnen i karrieren
Den internasjonale mesterkokken, Sorin Bontea, 52 år gammel, avslørte at han ble påvirket av moren til å velge en slik karriere. Hun var kokk i en barnehage i Bucuresti, Sorin var hennes grunnleggende hjelp. I 1986 fikk Sorin Bontea jobb på en restaurant i sentrum av hovedstaden som hjelpekokk.
Senere begynte han å lage mat i fransk stil. Like etter fikk han jobb på et hotell i hovedstaden, hvor han lagde kinesiske retter. I 1998 ankom han cruiseskip, hvor han laget mat i nesten 10 år. Hans smakfulle forberedelser var på bordet til viktige personer: Van Damme, Nicolas Cage eller stjernene til fotballaget Manchester, Liverpool.
