Ved hver kamp overføres rivaliseringen på banen til tallerkenen, i en «konfrontasjon» av de respektive lands emblematiske retter.
To spesialister i gastronomi, journalist og historiker Cosmin Dragomir og Adriana Sohodoleanu, sosiolog og konditor, startet et prosjekt der hver kamp i verdensmesterskapet i Qatar 2022 har en gastronomisk korrespondanse.
De to presenterer på sine Facebook- og Instagram-kontoer konfrontasjonen mellom de symbolske rettene og dessertene til landene hvis lag er rivaler på banen. De la ut beskrivelser av retter som er spesifikke for disse landene på Instagram- og Facebook-kontoene deres, og de planlegger å ta dette prosjektet til finalen.
Adriana Soholodeanu tar for seg desserter, og Cosmin Dragomir skriver om hovedretter. «Mat er et effektivt visittkort og sier ofte mer om et land enn turistbrosjyrer. Er maten dårlig er ferien helt bortkastet. Hvis maten er god eller fabelaktig, vil du ha enda flere minner fra det landet. Generelt så jeg etter retter som har et rykte eller regnes som nasjonale retter, men jeg leste også mange historier om sarmales som er spesifikke for disse landene. Jeg dokumenterer grundig denne retten som er en del av den nasjonale gastronomien i mange land: fra Iran til Argentina, fra Kroatia til Danmark. Hvis Romania hadde kvalifisert seg, ville jeg skrevet om sarmale, pølse og magesuppe.»sier Cosmin Dragomir.
«Mat omfatter og reflekterer blant annet klimaet, økonomien, historien og religionen til et folk, den viser deg ikke bare hva den andre personen spiser, men også hvorfor, hva er faktorene som formet deres kosthold og evolusjon. Det setter kultur på bordet ditt, ikke bare smak og næringsstoffer, derfor er dette mesterskapet en god mulighet til å utforske verden fra tallerkenen og oppdage ikke bare forskjellene, men hva som forener oss, uansett hvor vi er plassert på kloden.Adriana Sohodoleanu erklærer.
Cosmin Dragomir er journalist og kulinarisk historiker, og Adriana Sohodoleanu er sosiolog og vil snart gi ut et bind dedikert til forskningen til det nye rumenske kjøkkenet, temaet for doktorgraden som ble oppnådd i fjor. De to slipper snart boken «Dulce Românie – en historie om desserter fra oss».
Bilde 1/3:
Gastronomi-VM Qatar 2022 Argentina Saudi-Arabia jpg
