Det er mange fallgruver som skjuler seg i en flaske tomatpuré: her er det beste produktet, ifølge Altroconsumo
Der tomatpuré ferdiglaget, det er et veldig vanlig produkt i våre hjem, som skal brukes til å krydre pasta eller for å berike andreretter basert på kjøtt eller fisk med smak og kremethet.
Men som vi har forklart deg i mange artikler, Dette tilsynelatende enkle og ekte produktet skjuler mange fallgruver.
Mugg, sprøytemiddelrester, mykotoksiner, overmodne eller allerede råtne tomater, for store mengder salt og tilstedeværelse av sukker er faktorer som bestemmer et sluttprodukt av dårlig kvalitet som til og med er farlig for helsen vår.
Men hvordan kan du være sikker på at du kjøper et produkt av god kvalitet? Foreningen Altroconsumo analyserte en prøve på 25 tomatpuréer blant de som var tilstede i hyllene i våre supermarkeder, på jakt etter forurensninger og råvarer av dårlig kvalitet.
Testen
Forfatterne av undersøkelsen evaluerte hver referanse på grunnlag av tester utført i laboratoriet, men også på en smaksprøve «i mørket» utført av en ekspertjury. Videre ble det lagt stor vekt på informasjonen på etiketten og bærekraften til emballasjen.
Når det gjelder laboratorietester, fokuserte forskerne på tilstedeværelsen av:
- Former. Tilstedeværelsen av mugg i sluttproduktet avslører bruken av overmodne eller allerede råtne tomater. Alle prøver ble kontrollert for å sikre overholdelse av lovlige grenser
- Plantevernmidler. Analysene gjaldt tilstedeværelsen av over 400 forbindelser brukt i landbruket og kobber, et mineralelement med soppdrepende egenskaper
- Bruken av salt i produksjonen av puréer, i tillegg til å være helseskadelig for oss forbrukere, endrer smaken og kvaliteten på sluttproduktet
- Vann tilsatt. Praksisen med å tilsette vann til pureen for å «strekke» sluttproduktet er forbudt av italiensk lov for å garantere produktets ekthet
- Urenheter (skittest). Ved å bruke denne testen ble den hygieniske kvaliteten på passasjene evaluert, og identifiserte eventuelle fremmedlegemer eller forurensninger av animalsk og ikke-animalsk opprinnelse.
Sist men ikke minst ble kvaliteten på den opprinnelige råvaren, nemlig tomaten, vurdert. For å gjøre dette målte forskerne sukkerforholdet, optisk rest, pH og melkesyre.
Den beste pasningen
Basert på oppnådde poengsum er det satt opp en rangering av testens beste tomatpuré De Rica bestod – jobbet fersk (anbefalt pris på 1,55 euro): pureen er sertifisert som et «utmerket» kvalitetsprodukt og får 75 poeng.
@Altroconsumo
Hvis du vil lese hele rangeringen knyttet til passene, kan du lese artikkelen vår om saken.
Følg oss på Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | Youtube
Kilde: Altroconsumo
Vi anbefaler også:
