Tirsdag 15. november begynner årets andre store faste: julefasten 2022. Overholdelse av den er en virkelig utfordring, tatt i betraktning at den varer i ikke mindre enn 40 dager.
I tillegg til dens åndelige betydning, er faste et sunt alternativ, og noen ernæringseksperter anser det til og med som en metode for avgiftning. I løpet av fasteperioden er restriksjonene alvorlige og mange matvarer elimineres, hvorav noen ikke er gunstige i det hele tatt (dårlig fett, bearbeidet mat osv.).
Julefasten 2022 er en av årets lengste, som varer i 40 dager, fra 15. november 2022 til 24. desember 2022. Den er imidlertid den mest tillatelige, med mye fiskeavlat, på nesten alle lørdager og søndager, men også på andre dager.
Sarmalele er en av de mest elskede rettene fra det rumenske kjøkkenet, og den fastende versjonen, med sopp og nøtter, er deilig.
Fastelavnsomslag: hvordan tilberede dem
ingredienser
- 1 surkål (1,5 kg)
- 100 g valnøttkjerner, valgfritt
La kålen avsalte i kaldt vann i en time, og velg deretter de store og intakte bladene. Hvis de er for store, kutt dem i to.
Skjær løk og gulrot i terninger, og surr dem i olje i 4-5 minutter på middels varme, rør av og til. Tilsett den vaskede og finhakkede soppen, kok i ytterligere 5 minutter og legg den vaskede risen i mer vann.
Hell 300-400 ml vann og la det koke til væsken er fullstendig absorbert. Smak til med salt og pepper etter smak, tilsett hakkede grønnsaker, hakkede valnøttkjerner, bland og la avkjøle.
Finhakk de små bladene av surkål og ha halvparten av mengden i en kjele (støpejern eller leirgryte). Fyll de store bladene med risblandingen og legg dem i kasserollen. Legg et nytt lag med hakket kål på toppen, hell tomatjuicen og nok vann til å dekke sarmalene.
Du setter gryten på bålet og, etter at det har kokt, reduserer du brannen til lavt, dekker med lokk og koker i omtrent en time. Overfør sarmalesene til ovnen uten lokk på middels varme (170-180 °C) og la dem stå i ca 30-45 minutter, til de er lett brune. De kan spises kalde eller varme.
