Julen handler ikke bare om fred og velvære, men også om mengden mat som kan gi noen kilo til vekten vår. Ernæringsspesialist Ing. Katarína Chomová fra Nutriadapt-klinikken avslører for Pravda hvordan man kan overleve ferien uten å gå opp i vekt. Her er tipsene hennes:
I ferien har vi ofte en ubegrenset mengde godsaker tilgjengelig.
1. Vær aktiv
Stillesittende aktiviteter i julehøytiden er en vanlig tradisjon i mange familier. Hvem vil vel ikke se en julehistorie fra sofaen? Men, hvis du vil unne deg en julegodt, unn deg moderat fysisk aktivitet i høytiden. Gå en tur eller aking sammen med familien. I tillegg til et minutt med energi, vil dere tilbringe fine stunder sammen.
2. Spis klokt
I ferien har vi ofte en ubegrenset mengde godsaker tilgjengelig. Den enkle tilgjengeligheten av mat fører også vanligvis til overdreven snacking. Prøv å bruke mye frisk frukt og nøtter til såkalte snacks – mellommåltid eller lunsj. Har du lyst på julebakst, doser det gradvis. Du trenger tross alt ikke å smake på alle godsakene på en dag. Del en liten kake for hver dag, helst om morgenen. Hvis du overdriver med informasjonskapsler, unn deg en tur.
3. Ikke glem regelmessighet
Regelmessig tilførsel av mat er viktig på hverdager og enda viktigere i ferier. Prøv å unngå plutselig inntak av store mengder mat, del opp kostholdet ditt i 3-5 porsjoner i løpet av dagen. Ideelt sett bør du spise rimelig store porsjoner omtrent hver tredje time. På denne måten vil du sikre et mer stabilt blodsukkernivå og unngå glupende sult, du blir mett og reduserer risikoen for overspising.
4. Drikkekur
Vann er kilden til liv, og dets rensende og metabolske evner er nyttige også etter julefesten. Prøv å kontrollere mengden væske du drikker i julen også. Det er best å drikke vann, og for å supplere drikkeregimet, usøtet urtete. Du har sikkert allerede hørt at sult er «tørst i forkledning», og du bør definitivt tenke på denne regelen hvis du har en uimotståelig trang til å spise. Dette er vanligvis et resultat av et utilstrekkelig drikkeregime.
5. Sov i tynnhet
I ferien har vi god tid til å sove, men vi unner oss det ofte ikke mer enn i innspurten av jobben. Men mangel på søvn gir mer tretthet, noe som fører til økt energiinntak og redusert fysisk aktivitet. I tillegg, hvis vi er søvnmangel, har vi en tendens til å spise og kose oss med mange flere snacks, søtt eller salt, i stedet for en fullverdig diett.
6. Alkohol med grunn
Det er en myte at et glass av favorittvinen, ølet eller blandingsdrikken din plutselig vil vokse en fet pute på magen. Sannheten er at alkohol av noe slag inneholder en høy mengde sukker, men det bidrar kun indirekte til vektøkning. Under nedbrytningen av alkohol i kroppen bremses stoffskiftet. Det er sant at jo mer alkohol vi drikker, jo lenger forbrenner kroppen den. Og i tillegg, når du er full, glemmer du lett dine matvaner og snacks fra fem til ni. Siden forbrenningen bremses ned, er hver ekstra bit reddet etter en natt med overlatelse. Hvis du ikke nekter deg selv alkohol, ikke overdriv og unngå blandede drinker. Selv om julen banker på døren, ikke stress. Med litt kontroll slipper du enkelt unna de ekstra julekiloene. Hvis du ikke er sikker på din egen disiplin, søk profesjonell hjelp før jul på klinikker dedikert til profesjonelle råd innen ernæring og sett en passende diett før ferien.
Ekstra tips fra en ernæringsfysiolog
Selv julebakst kan være litt sunnere. På denne måten kan vi tilberede for eksempel Line cookies. For 40 stykker trenger vi 200 g fullkornspeltmel, 100 g smør, 50 g honning, 1 eggeplomme, revet skall fra halvparten sitron, hjemmelaget syltetøy av høy kvalitet til festing (rips eller kirsebær). Bland smør, eggeplomme, sitronskall og smeltet honning til et skum og tilsett deretter melet. Vi lager en myk deig og lar den hvile over natten i kjøleskapet. Etter å ha tatt den ut av kjøleskapet, la deigen hvile en stund, kjevle den ut til en ca 3 mm høy plate og skjær ut sirkler, hjerter, stjerner osv. med kakeformer. Alltid et partall. Stek i en forvarmet ovn på 180 °C i ca 10 minutter. Vi limer de bakte og avkjølte formene med syltetøy. Vi oppbevarer Linz-kakene i kjøleskapet i minst en uke. Vi kan erstatte melet med kokos, bokhvete eller en annen glutenfri variant. Og hvor mye energi har en porsjon av disse sunne kjeksene? Omtrent 18 kilokalorier, som består av 0,6 g protein, 4,1 g karbohydrater og 1,9 g fett. Den nevnte porsjonen inneholder også et halvt gram fiber, som er nødvendig for riktig fordøyelse.
