Fordelene med omega-3-fettsyrer, som finnes i overflod i fet marin fisk, har lenge vært kjent. Det er spesielt kjent at regelmessig bruk reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer med 35 prosent. Den nåværende studien er viktig fordi den sporer en direkte sammenheng mellom lang levetid og tilstedeværelsen av omega-3-fett i kroppen.
Fet fisk for lang levetid
Under studien analyserte eksperter medisinske journaler til 2,7 tusen amerikanere over 65 år. Analyser viser at de som har høye nivåer av omega-3 fettsyrer har 27 % lavere risiko for hjerteinfarkt eller sjanse for tidlig død.
Denne fisken øker blodtrykket
Dr. Dariush Mozaffarian, som er en del av forskerteamet, sier at å spise fet fisk alltid har vært ansett som gunstig for menneskekroppen, men vitenskapen har ennå ikke hatt så overbevisende bevis på forholdet mellom tilstedeværelsen av disse fettsyrene i kroppen. og dødelighet.
«Ved å opprettholde riktig konsentrasjon av omega-3-syrer i blodet, kan forskere forlenge livet til selv eldre pasienter,» sier eksperten.
Han peker også på eksempler på marin fisk der omega-3 er i størst mengde (per 100 gram):
- fersk villaks – 2,5 g;
- gårdslaks – 1,4 g;
- fersk makrell – 2,7 g;
- ansjos – 1,45 g;
- sardiner – 0,98 g;
- tunfisk – 0,13 g;
- ørret – 0,94 g;
En annen fordel med denne sjømaten er dens fordøyelighet. Dette skyldes de fysisk-kjemiske egenskapene til proteinene i den. Etter tilberedning blir fiskekjøtt mer smuldrete enn rødt kjøtt eller kylling, det blir raskt mettet med fordøyelsessaft, derfor er det lettere å fordøye og fordøye raskere.
Nesten alle verdens ledende medisinske foreninger er enige om at denne tangen bør inkluderes i kosten minst to ganger i uken. Dette anbefales av Harvard Medical School, britiske NHS og helsedepartementet i den amerikanske delstaten Washington og den australske delstaten Victoria.
Men likevel minner eksperter om at noen fisk er ganske sterke allergener. Listen inkluderer tunfisk, torsk, laks og steinbit. Misbruk av fet fisk kan føre til problemer med mage-tarmkanalen, leveren og bukspyttkjertelen.
Det er også fare for forgiftning. Som regel skyldes dette enten brudd på produktets oppbevaringsbetingelser eller bruk av et produkt som inneholder skadelige stoffer.
Mer: Lege: Denne billige fisken er mest nyttig for hjernen
Viktig: Artikkelen erstatter ikke et balansert kosthold og konsultasjon med en spesialist!
