«Agurk er lite karbohydrater, så det kan være et godt alternativ for personer med høye glukosenivåer. Forskning viser at det også er effektivt for å redusere risikoen for hypoglykemi når glukosenivået faller. I løpet av bare en halv time etter forbruket, blir en nedgang i denne indikatoren lagt merke til,» sier forskere fra University of California.
I løpet av forskningen, hvis resultater ble publisert i det medisinske tidsskriftet Science, oppdaget forskere en nyttig egenskap til agurk. Dette produktet reduserer sukkeret takket være sammensetningen cucurbitacin. Dette stoffet, ifølge forfatteren av det vitenskapelige arbeidet, bidrar til behandling av kreft og diabetes.
Studien ble utført på gnagere. Etter at musene ble injisert med kreftceller, tok de cucurbitacin juice. Som et resultat opplevde de en betydelig reduksjon i sukkernivået og en 60 % lavere risiko for å utvikle kreft.
En lege avslørte hva som skjer med blodet når du spiser agurker
Tidligere vitenskapelig forskning har vist at nivået av glukose i blodet synker etter en halvtime, og den mest signifikante nedgangen skjer etter fire timer etter inntak av den nevnte grønnsaken.
Andre spesialister kommer til de samme konklusjonene som ovenfor. Studien deres er publisert i Plant Based Foods for Human Nutrition.
Imidlertid bemerket en studie fra Iranian Journal of Basic Medicine at sukker falt bare ni dager etter å ha spist agurk.
Ifølge forfatteren av studien er det nødvendig å utføre slik forskning med deltakelse av mennesker. Dette vil bekrefte de oppnådde resultatene. Det er nå kjent med sikkerhet at stoffene i agurker tillater en bedre og raskere bearbeiding og fjerning av frie radikaler, og dette er viktig for å forebygge diabetes og andre sykdommer.
Agurk metter kroppen med fuktighet, antioksidanter, bidrar til å normalisere fordøyelsen og vekten. Den er lav i kalorier, men høy i vann og viktige vitaminer og mineraler. Vitamin K i sammensetningen hjelper blodpropp og er ansvarlig for beinhelsen, og vitamin A har en positiv effekt på synet og immunsystemet. Mange nyttige stoffer er også inneholdt i skallet, så du bør ikke skrelle det hvis frukten ikke ble behandlet med kjemikalier under dyrking.
Antioksidanter i sammensetningen av denne grønnsaken forhindrer den kjemiske oksidasjonsreaksjonen som skaper frie radikaler, som er ekstremt helseskadelige. De kan forårsake ulike kroniske sykdommer samt autoimmune og hjertesykdommer.
Denne grønnsaken inneholder også betakaroten, som kan nøytralisere frie radikaler.
Mer: Lege: Ved disse sykdommene er syltede agurker mer nyttige enn ferske
Viktig: Artikkelen erstatter ikke et balansert kosthold og konsultasjon med en spesialist!
