Leveren er det nest største organet i kroppen og har en variasjon viktige funksjonerrelatert til metabolisme og avgiftning.
Hvordan lagrer leveren karbohydrater?
Leveren spiller en sentral rolle i å opprettholde blodsukkernivået (glukose). Etter inntak av mat kan overflødig glukose lagres i leveren som glykogen. Dette stimuleres av frigjøring av insulin. Omtrent 100 g glykogen lagres i leveren (300 g lagres i skjelettmuskulaturen). Glykogensyntese fortsetter som følger etapper:
- Glukose omdannes til glukose-6-F (glukose-6-fosfat) av enzymet glukokinase (heksokinase i skjelettmuskulaturen);
- Glukose-6-F omdannes til glukose-1-F av fosfoglukomutase;
- Glukose-1-F omdannes deretter til UDP-glukose (uridin difosfatglukose);
- Til slutt tilsettes UDP-glukose til glykogenkjeden i leveren ved hjelp av glykogensyntase eller avgreningsenzym.
Hvordan lagrer leveren vitaminer?
Fettløselige vitaminer A, D, E, K lagres i leveren, det samme er vitamin B12 (som er et vannløselig vitamin).
Vitamin A
Vitamin A lagres i stjerneceller i leveren som retinylester. Lecithin-retinol acyltransferase (LRAT), et retinol-forestrende enzym, spiller en viktig rolle i vitamin A metabolisme og lagring.
Vitamin A kan lagres eller fjernes fra lagring flere ganger daglig, noe som regulerer mengden i sirkulasjonen og forhindrer skader som kan oppstå som følge av overskudd av vitaminet. Denne prosessen er kjent som retinol resirkulering. Funksjonene av vitamin A inkluderer:
- Dannelse av fotoreseptoren rhodopsin;
- Signalmolekyl innen gentranskripsjon;
- Den normale funksjonen til immunsystemet;
- Mobilisering av jernlagre for produksjon av røde blodlegemer.
Vitamin d
Vitamin D kan produserer i kroppen (kolekalsiferol) eller til forsyninger med maten (ergocalciferol). Det må metaboliseres i leveren før det blir den aktive formen. Funksjoner av vitamin D inkluderer:
- Vedlikehold av normale serumkonsentrasjoner av kalsium og fosfat;
- Øker absorpsjonen av kalsium i nyrene og tarmene;
- Øker mobilisering av kalsium fra bein ved å aktivere osteoklaster for å frigjøre mer kalsium.
Vitamin E
Vitamin E er en familie som inneholder ulike stoffer, inkludert antioksidanter. Den kan lagres enten i leveren eller i fettvev. Funksjonene til vitamin E inkluderer:
- Antioksidant;
- Hindre spredning av frie radikaler;
- Beskytter vitamin A (vitamin E-tilskudd reduserer hastigheten som vitamin A blir utarmet av leveren).
Vitamin K
De finnes to former vitamin K avhengig av om de er hentet fra plante- eller kjøttkilder. Funksjoner av vitamin K inkluderer:
- Viktig for syntesen av koagulasjonsfaktorer II, VII, IX og X;
- Kofaktor for enzymer.
Vitamin B12
Vitamin B12 (kobalamin) finnes vanligvis i animalske produkter. Omtrent 2-5 mg lagres i kroppen, med omtrent 50 % i leveren. Funksjoner av vitamin B12 inkluderer:
- DNA og RNA produksjon;
- opprettholde sunne nevroner;
- Produksjon av røde blodlegemer – sammen med vitamin B9.
Hvordan lagrer leveren mineraler?
Jern- og kobbermineraler lagres i leveren.
Jern
Jernnivået i kroppen bør være strengt regulert. Derfor må overskytende mengder lagres på steder som leveren. Mesteparten av jern i cellene er lagret i ferritin, et protein som produseres av leveren. Alle typer celler i leveren kan lagre jern, men det meste er lagret i hepatocytter.
Ved alvorlig jernoverbelastning blir ferritinlagrene mettet og overskudd lagres i hemosiderin. Imidlertid er hemosiderin et stort, uløselig kompleks og jernet som er lagret i det er vanskelig å mobilisere effektivt.
Personer med en arvelig mangel på et enzym involvert i glykogenolyseveien kan oppleve episoder med hypoglykemi. Corries sykdom (mangel på glykogenavgrenende enzym) og Von Gierkes sykdom (mangel på glukose-6-fosfatenzym) er typer glykogenlagringssykdommer. Barn med slike sykdommer kan ha en forstørret lever (hepatomegali) på grunn av overdreven lagring av glykogen.
Referanser:
1. Cleveland Clinic. Glykogen: Hva det er og funksjon
2. PubMed. Vitamin A og Vitamin E: Vil den ekte antioksidanten stå opp?
3. TeachMePhysiology. Oppbevaringsfunksjoner i leveren
